🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍬 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🥄 2 gemas grandes
- 🥚 1 grande ovo
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🍫 8 onças (227 g) de chocolate meio amargo ou agridoce (não exceda 72% de cacau), picado grosseiramente
- 🧂 maldon ou outro sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal kosher e o bicarbonato de sódio em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo, 3-4 minutos.
🔸 adicione as gemas, o ovo e a baunilha.
🔸 bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 4-5 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione lentamente os ingredientes secos, misturando apenas para misturar.
🔸 usando uma espátula, envolva o chocolate.
🔸 coloque colheres de sopa cheias de massa de biscoito em 2 assadeiras forradas com papel manteiga, com espaçamento de 1 metro entre elas.
🔸 polvilhe os biscoitos com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até dourar nas bordas, 10-12 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe esfriar um pouco nas assadeiras e depois transfira para uma gradinha; deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 bata a farinha, o fermento, o sal kosher e o bicarbonato de sódio em uma tigela média; reserve.
🔸 na batedeira em velocidade média, bata a manteiga, o açúcar mascavo, o açúcar e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo, 3-4 minutos.
🔸 adicione as gemas, o ovo e a baunilha.
🔸 bata, raspando ocasionalmente as laterais da tigela, até a mistura ficar clara e fofa, 4-5 minutos.
🔸 reduza a velocidade da batedeira para baixa; adicione lentamente os ingredientes secos, misturando apenas para misturar.
🔸 usando uma espátula, envolva o chocolate.
🔸 coloque colheres de sopa cheias de massa de biscoito em 2 assadeiras forradas com papel manteiga, com espaçamento de 1 metro entre elas.
🔸 polvilhe os biscoitos com sal marinho.
🔸 asse os biscoitos, girando as assadeiras até a metade, até dourar nas bordas, 10-12 minutos (os biscoitos ficarão firmes à medida que esfriam).
🔸 deixe esfriar um pouco nas assadeiras e depois transfira para uma gradinha; deixe esfriar completamente.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
