🧁 Ingredientes
- 🥘 1 pão italiano (12 polegadas (30.5 cm) de comprimento) (cerca de 2 a 3 polegadas (7.6 cm) de diâmetro), cortado em 20 fatias, com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🧂 1 a 2 dentes de alho grandes, cortados ao meio transversalmente
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🧂 3 (1/2 LIBRA (0.91 kg)) bolas de mussarela fresca e levemente salgada
- 🥘 2 colheres de sopa preparadas pesto de manjericão (ver notas dos cozinheiros)
- 🍲 2 colheres de sopa de mascarpone, amolecido
- 🧂 7 azeitonas pretas grandes sem caroço (estilo mediterrâneo ou enlatadas da califórnia), pontas aparadas e cada azeitona cortada transversalmente em terços
- 🍯 1 frasco (7 onças (198 g)) de pimentão vermelho assado, escorrido, seco e cortado em tiras finas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 400°F (204°C) com a grelha no meio.
🔸 disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até dourar, 6 a 12 minutos.
🔸 esfregue a parte superior das fatias com os lados cortados do alho e pincele cada fatia de pão com azeite.
🔸 tempere as torradas com sal e pimenta e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 corte a mussarela transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura e apare, se necessário, para caber nas torradas.
🔸 misture o pesto e o mascarpone em uma tigela pequena.
🔸 se necessário, dilua a mistura com um pouco de azeite ou água.
🔸 coloque 1/2 colher de chá de mistura de pesto no centro de cada torrada coberta de mussarela e cubra cada porção com uma fatia de azeitona para formar as 'íris' dos 'globos oculares'.
🔸 adicione 6 a 8 fatias de pimenta para as 'veias', aparando para caber.
🔸 sirva dentro de 1 hora após a preparação.
🔸 disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno até dourar, 6 a 12 minutos.
🔸 esfregue a parte superior das fatias com os lados cortados do alho e pincele cada fatia de pão com azeite.
🔸 tempere as torradas com sal e pimenta e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 corte a mussarela transversalmente em fatias de 1/4 de polegada de espessura e apare, se necessário, para caber nas torradas.
🔸 misture o pesto e o mascarpone em uma tigela pequena.
🔸 se necessário, dilua a mistura com um pouco de azeite ou água.
🔸 coloque 1/2 colher de chá de mistura de pesto no centro de cada torrada coberta de mussarela e cubra cada porção com uma fatia de azeitona para formar as 'íris' dos 'globos oculares'.
🔸 adicione 6 a 8 fatias de pimenta para as 'veias', aparando para caber.
🔸 sirva dentro de 1 hora após a preparação.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
