🧁 Ingredientes
- 🍚 3/4 xícara/100 g de arroz selvagem
- 🥣 1 beterraba grande
- 🥣 1 romã
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥧 um pequeno punhado de hortelã fresca picada
- 🧂 sal e pimenta
- 🍲 2 colheres de sopa de maionese
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🥧 1 colher de chá de pasta ou pó de wasabi misturado até formar uma pasta com água
- 🧂 2 filés de salmão, cerca de 6 onças (170 g)/175 g cada
- 🧂 sal e pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela, cozinhe o arroz selvagem (duas partes de água para uma parte de arroz) fervendo por 45 minutos.
🔸 deixe esfriar de lado.
🔸 enquanto isso, em outra panela, cubra a beterraba com água; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a beterraba esteja macia.
🔸 escorra e, quando esfriar o suficiente para manusear, retire a casca e corte a beterraba em pedaços grossos.
🔸 pique a romã ao meio e extraia as sementes.
🔸 adicione a romã, a beterraba, o azeite e a hortelã ao arroz.
🔸 deixe de lado.
🔸 faça a cobertura de wasabi misturando a maionese, o cominho e o wasabi.
🔸 prove e ajuste se quiser.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C)/180°c.
🔸 lave e seque o salmão e tempere.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira refratária grande o suficiente para acomodar os dois filés de salmão e, quando estiver bem quente, coloque o salmão com a pele voltada para baixo.
🔸 vire após 5 minutos ou quando a pele estiver dourada e crocante.
🔸 retire do fogo, vire novamente com cuidado e coloque a cobertura de wasabi por cima do salmão.
🔸 leve a assadeira ao forno e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a cobertura comece a dourar.
🔸 sirva com arroz selvagem.
🔸 deixe esfriar de lado.
🔸 enquanto isso, em outra panela, cubra a beterraba com água; deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que a beterraba esteja macia.
🔸 escorra e, quando esfriar o suficiente para manusear, retire a casca e corte a beterraba em pedaços grossos.
🔸 pique a romã ao meio e extraia as sementes.
🔸 adicione a romã, a beterraba, o azeite e a hortelã ao arroz.
🔸 deixe de lado.
🔸 faça a cobertura de wasabi misturando a maionese, o cominho e o wasabi.
🔸 prove e ajuste se quiser.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C)/180°c.
🔸 lave e seque o salmão e tempere.
🔸 aqueça uma frigideira ou frigideira refratária grande o suficiente para acomodar os dois filés de salmão e, quando estiver bem quente, coloque o salmão com a pele voltada para baixo.
🔸 vire após 5 minutos ou quando a pele estiver dourada e crocante.
🔸 retire do fogo, vire novamente com cuidado e coloque a cobertura de wasabi por cima do salmão.
🔸 leve a assadeira ao forno e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que a cobertura comece a dourar.
🔸 sirva com arroz selvagem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
