🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg)/1 kg de abóbora, sem sementes e cortada em fatias grossas
- 🧅 1 cebola roxa grande, descascada e cortada em fatias grossas
- 🍲 algumas folhas frescas de sálvia, rasgadas grosseiramente
- 🧂 sal e pimenta
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🥧 1 1/2 colher de chá de sementes de cominho ou cominho moído
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥛 1 colher de chá de crème fraîche ou creme de leite
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧄 1 dente de alho descascado e picado
- 🍲 um punhado de acelga
- 🍰 um punhado de couve crespa
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C)/220°c.
🔸 coloque a abóbora numa assadeira com a cebola e a sálvia.
🔸 tempere e regue com o azeite.
🔸 cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.
🔸 enquanto a abóbora cozinha, faça o seu molho.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio, torrar as sementes de cominho.
🔸 isso deve levar apenas um minuto, e você saberá que está pronto quando o crepúsculo do cominho estiver flutuando em sua cozinha.
🔸 deixe esfriar por um minuto, depois esprema o suco de limão na panela e acrescente o azeite.
🔸 coloque em uma jarra ou algo assim e deixe de lado, acrescentando o crème fraîche antes de servir.
🔸 agora, os verdes.
🔸 numa frigideira grande, aqueça o azeite e o alho.
🔸 adicione as verduras e cozinhe até ficar macio, 5 a 10 minutos.
🔸 retire a abóbora do forno.
🔸 coloque as verduras num prato, cubra com a abóbora e cubra com o molho.
🔸 coloque a abóbora numa assadeira com a cebola e a sálvia.
🔸 tempere e regue com o azeite.
🔸 cozinhe por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia.
🔸 enquanto a abóbora cozinha, faça o seu molho.
🔸 em uma frigideira pequena em fogo médio, torrar as sementes de cominho.
🔸 isso deve levar apenas um minuto, e você saberá que está pronto quando o crepúsculo do cominho estiver flutuando em sua cozinha.
🔸 deixe esfriar por um minuto, depois esprema o suco de limão na panela e acrescente o azeite.
🔸 coloque em uma jarra ou algo assim e deixe de lado, acrescentando o crème fraîche antes de servir.
🔸 agora, os verdes.
🔸 numa frigideira grande, aqueça o azeite e o alho.
🔸 adicione as verduras e cozinhe até ficar macio, 5 a 10 minutos.
🔸 retire a abóbora do forno.
🔸 coloque as verduras num prato, cubra com a abóbora e cubra com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
