🧁 Ingredientes
- 🍗 1 LIBRA (0.45 kg) de frango (não revestido ou cozido)
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de floretes de brócolis frescos ou congelados
- 🥄 1 LIBRA (0.45 kg) de udon seco
- 🥗 1/2 xícara de molho de ostra (de preferência lee kum kee)
- 🥄 2 colheres de sopa de molho hoisin (de preferência lee kum kee ou koon chun)
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 🧄 2 colheres de chá de pimenta chinesa pasta de alho (de preferência lan chi), ou a gosto
- 🥗 1/2 xícara de cebolinha picada (de 1 cacho)
- 🥗 2 colheres de chá de sementes de gergelim torradas (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o frango em uma panela de 6 litros de água fervente sem sal, tampada, até ficar cozido, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira para uma tigela grande com uma escumadeira.
🔸 adicione os brócolis à água fervente e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 3 a 5 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma peneira para escorrer e depois transfira para outra tigela.
🔸 retorne a água para ferver e cozinhe o macarrão até ficar macio (verifique com frequência; o tempo de cozimento na embalagem pode não ser preciso).
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento, escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água quente.
🔸 enquanto o macarrão cozinha, corte o frango em pedaços.
🔸 adicione os molhos de ostra e hoisin, óleo de gergelim, pasta de alho e pimenta, metade da cebolinha e 1/3 xícara de água do cozimento ao frango e misture bem.
🔸 divida a mistura de macarrão, brócolis e frango em 4 tigelas e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha restante.
🔸 sirva imediatamente, mexendo antes de comer.
🔸 se o macarrão ficar seco, umedeça com um pouco da água do cozimento.
🔸 se você tiver que substituir a pasta de alho por uma pasta de pimenta sem alho, comece com 1/2 colher de chá e adicione a gosto.
🔸 transfira para uma tigela grande com uma escumadeira.
🔸 adicione os brócolis à água fervente e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 3 a 5 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma peneira para escorrer e depois transfira para outra tigela.
🔸 retorne a água para ferver e cozinhe o macarrão até ficar macio (verifique com frequência; o tempo de cozimento na embalagem pode não ser preciso).
🔸 reserve 1 xícara de água do cozimento, escorra o macarrão em uma peneira e enxágue em água quente.
🔸 enquanto o macarrão cozinha, corte o frango em pedaços.
🔸 adicione os molhos de ostra e hoisin, óleo de gergelim, pasta de alho e pimenta, metade da cebolinha e 1/3 xícara de água do cozimento ao frango e misture bem.
🔸 divida a mistura de macarrão, brócolis e frango em 4 tigelas e polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha restante.
🔸 sirva imediatamente, mexendo antes de comer.
🔸 se o macarrão ficar seco, umedeça com um pouco da água do cozimento.
🔸 se você tiver que substituir a pasta de alho por uma pasta de pimenta sem alho, comece com 1/2 colher de chá e adicione a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
