🧁 Ingredientes
- 🥄 1 cebolinha em fatias finas
- 🍽️ 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente, mais raminhos pequenos para enfeitar
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍽️ 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
- 🥧 2 colheres de chá de gengibre descascado finamente picado
- 🫒 3 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥄 1 quilo de baby bok choy (2-3 cachos), cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥗 1/2 xícara de saquê ou vinho branco seco
- 🐟 4 (4 onças (113 g)) filés de linguado ou outro peixe branco delicado (até 1/2 'de espessura)
👨🍳 Modo de Preparo
disponha uma gradinha no terço superior do forno; pré-aqueça a 400°F (204°C).
🔸 combine a cebolinha, 1/4 xícara de coentro e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte 1 1/2 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere o molho de coentro e limão com sal e pimenta; reserve.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo alto até brilhar.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, adicione bok choy, corte com o lado voltado para baixo e frite até dourar, 2-4 minutos por lote.
🔸 vire o bok choy com o lado cortado para cima e retire a panela do fogo.
🔸 adicione saquê.
🔸 tempere os filés de linguado com sal e pimenta e arrume-os em uma única camada sobre o bok choy.
🔸 asse no forno até que o peixe esteja cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 coloque o molho de saquê da frigideira no fundo de 4 tigelas rasas, dividindo uniformemente.
🔸 adicione bok choy em cada tigela, dividindo uniformemente; cubra cada tigela com 1 filé de peixe.
🔸 coloque um pouco de molho de coentro e limão sobre o peixe e decore com raminhos de coentro.
🔸 sirva o restante do molho de coentro e limão para regar.
🔸 combine a cebolinha, 1/4 xícara de coentro e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena.
🔸 junte 1 1/2 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere o molho de coentro e limão com sal e pimenta; reserve.
🔸 aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo alto até brilhar.
🔸 trabalhando em lotes, se necessário, adicione bok choy, corte com o lado voltado para baixo e frite até dourar, 2-4 minutos por lote.
🔸 vire o bok choy com o lado cortado para cima e retire a panela do fogo.
🔸 adicione saquê.
🔸 tempere os filés de linguado com sal e pimenta e arrume-os em uma única camada sobre o bok choy.
🔸 asse no forno até que o peixe esteja cozido, 8 a 10 minutos.
🔸 coloque o molho de saquê da frigideira no fundo de 4 tigelas rasas, dividindo uniformemente.
🔸 adicione bok choy em cada tigela, dividindo uniformemente; cubra cada tigela com 1 filé de peixe.
🔸 coloque um pouco de molho de coentro e limão sobre o peixe e decore com raminhos de coentro.
🔸 sirva o restante do molho de coentro e limão para regar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
