🧁 Ingredientes
- 🍋 1 limão
- 🍗 4 coxas de frango grandes ou 8 pequenas com pele e desossadas
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🫒 3 colheres de chá de azeite de oliva dividido
- 🥧 3 raminhos de orégano
- 🧅 1 colher de sopa de cebola picada
- 🧄 1/2 dente de alho picado
- 🍯 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥄 1/4 xícara de vinho branco seco (como sauvignon blanc)
- 🍲 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 corte metade do limão em fatias bem finas; descarte todas as sementes.
🔸 corte a metade restante do limão em 2 fatias.
🔸 tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
🔸 cubra uma frigideira grande em temperatura ambiente com 1 colher de chá de óleo.
🔸 adicione o frango, com a pele voltada para baixo.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, deixando a pele dourar e dourar, e retirando o excesso de gordura para manter uma camada fina na panela, até que o frango esteja cozido na metade, cerca de 10 minutos.
🔸 espalhe metade das rodelas de limão sobre o frango e a outra metade no fundo da frigideira (as rodelas de cima do frango amolecerão; as da frigideira caramelizarão).
🔸 transfira a frigideira para o forno, deixando a pele do frango voltada para baixo.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, a pele esteja crocante e as rodelas de limão no fundo da frigideira estejam caramelizadas, 6-8 minutos.
🔸 transfira os pedaços de frango, com a pele voltada para cima, e as rodelas de limão caramelizado do fundo da frigideira para uma travessa quente.
🔸 (deixe rodelas de limão amolecidas na frigideira.) retorne a frigideira ao fogo médio.
🔸 adicione raminhos de orégano, cebola, alho e flocos de pimenta vermelha; cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione vinho; cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade, 1-2 minutos.
🔸 adicione caldo; cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 esprema 1 rodela de limão e tempere o molho com sal, pimenta e suco da rodela de limão restante, se desejar.
🔸 regue com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 retorne o frango à frigideira, com a pele voltada para cima, para reaquecer.
🔸 sirva coberto com rodelas de limão caramelizadas.
🔸 corte metade do limão em fatias bem finas; descarte todas as sementes.
🔸 corte a metade restante do limão em 2 fatias.
🔸 tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
🔸 cubra uma frigideira grande em temperatura ambiente com 1 colher de chá de óleo.
🔸 adicione o frango, com a pele voltada para baixo.
🔸 coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, deixando a pele dourar e dourar, e retirando o excesso de gordura para manter uma camada fina na panela, até que o frango esteja cozido na metade, cerca de 10 minutos.
🔸 espalhe metade das rodelas de limão sobre o frango e a outra metade no fundo da frigideira (as rodelas de cima do frango amolecerão; as da frigideira caramelizarão).
🔸 transfira a frigideira para o forno, deixando a pele do frango voltada para baixo.
🔸 asse até que o frango esteja cozido, a pele esteja crocante e as rodelas de limão no fundo da frigideira estejam caramelizadas, 6-8 minutos.
🔸 transfira os pedaços de frango, com a pele voltada para cima, e as rodelas de limão caramelizado do fundo da frigideira para uma travessa quente.
🔸 (deixe rodelas de limão amolecidas na frigideira.) retorne a frigideira ao fogo médio.
🔸 adicione raminhos de orégano, cebola, alho e flocos de pimenta vermelha; cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a frigideira do fogo.
🔸 adicione vinho; cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade, 1-2 minutos.
🔸 adicione caldo; cozinhe até engrossar, cerca de 3 minutos.
🔸 esprema 1 rodela de limão e tempere o molho com sal, pimenta e suco da rodela de limão restante, se desejar.
🔸 regue com 2 colheres de chá de óleo.
🔸 retorne o frango à frigideira, com a pele voltada para cima, para reaquecer.
🔸 sirva coberto com rodelas de limão caramelizadas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
