🧁 Ingredientes
- 🍰 2 prateleiras de costelinha
- 🧂 sal kosher
- 🥘 4 a 6 raminhos de tomilho fresco
- 🍯 2 1/2 xícaras de vinagre balsâmico (não desperdice seu melhor vinagre balsâmico aqui)
- 🍯 1/2 xícara de mel
- 🍰 2 xícaras de ketchup
- 🥄 1 lata de cerveja (de preferência seca)
- 🧄 1 colher de sopa de alho picado
- 🧅 1 cebola roxa em cubos
- 🍬 1/2 xícara marrom escuro açúcar
- 🍯 1 colher de sopa de melaço
- 🍽️ 1/4 xícara de mostarda granulada
- 🥄 1 ou 2 colheres de chá de tabasco (dependendo de quão picante você gosta)
- 🥘 1 colher de sopa de molho inglês
- 🥣 1/2 xícara de água
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C) e coloque cada costela em um quadrado de papel alumínio.
🔸 polvilhe generosamente as costelas com sal, acrescente alguns raminhos de tomilho em cada uma e embrulhe bem.
🔸 coloque os pacotes de costela em uma assadeira e leve ao forno por 3 a 4 horas, até que as costelas estejam bem macias.
🔸 deixe as costelas esfriarem um pouco nos pacotes antes de abri-las.
🔸 para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela grande em fogo médio-baixo.
🔸 deixe ferver, mexendo de vez em quando, por algumas horas, até que o molho fique bem espesso.
🔸 reserve.
🔸 para juntar as costelas e o glacê, faça o seguinte.
🔸 ligue a grelha (se você não tiver grelha, leve o forno a 450°F (232°C)).
🔸 corte as costelas em costelas individuais, coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio ou em uma assadeira e pincele-as agressivamente com a cobertura.
🔸 coloque-os na grelha e observe-os com atenção: todo aquele açúcar faz com que queimem com muita facilidade! você quer que o esmalte se funda com as costelas; leva de 3 a 4 minutos.
🔸 se for cozinhar as costelas no forno, faça-o apenas até a cobertura começar a borbulhar, 4 a 5 minutos.
🔸 sirva as costelas quentes com muitos guardanapos - acredite, você vai precisar delas.
🔸 polvilhe generosamente as costelas com sal, acrescente alguns raminhos de tomilho em cada uma e embrulhe bem.
🔸 coloque os pacotes de costela em uma assadeira e leve ao forno por 3 a 4 horas, até que as costelas estejam bem macias.
🔸 deixe as costelas esfriarem um pouco nos pacotes antes de abri-las.
🔸 para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes em uma panela grande em fogo médio-baixo.
🔸 deixe ferver, mexendo de vez em quando, por algumas horas, até que o molho fique bem espesso.
🔸 reserve.
🔸 para juntar as costelas e o glacê, faça o seguinte.
🔸 ligue a grelha (se você não tiver grelha, leve o forno a 450°F (232°C)).
🔸 corte as costelas em costelas individuais, coloque-as em uma assadeira forrada com papel alumínio ou em uma assadeira e pincele-as agressivamente com a cobertura.
🔸 coloque-os na grelha e observe-os com atenção: todo aquele açúcar faz com que queimem com muita facilidade! você quer que o esmalte se funda com as costelas; leva de 3 a 4 minutos.
🔸 se for cozinhar as costelas no forno, faça-o apenas até a cobertura começar a borbulhar, 4 a 5 minutos.
🔸 sirva as costelas quentes com muitos guardanapos - acredite, você vai precisar delas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
