🧁 Ingredientes
- 🍗 4 peitos de frango com osso e sem pele (cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg))
- 🥣 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, dividido, mais 4 raminhos para enfeitar
- 🧂 1 colher de chá de sal, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de abóbora descascada, sem sementes e em cubos
- 🫒 2 colheres de chá de canola ou azeite de oliva, dividida
- 🧅 3/4 LIBRA (1.81 kg) de cipollini ou cebola doce, cortada ao meio se for grande
- 🥧 3 colheres de chá de vinagre balsâmico, dividido
- 🫒 spray de óleo vegetal
- 🍽️ 2 colheres de sopa de conservas de damasco
- 🥘 2 colheres de chá de mostarda dijon
- 🥣 2 colheres de chá de gengibre picado
- 🧄 1 dente de alho picado
👨🍳 Modo de Preparo
posicione a grelha no terço inferior do forno; aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 tempere o frango com 1 colher de sopa de alecrim picado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 em uma tigela, misture a abóbora com 1 colher de chá de óleo.
🔸 em uma segunda tigela, misture as cebolas com 2 colheres de chá de vinagre e 1 colher de chá restante de óleo.
🔸 cubra uma assadeira com borda com spray de cozinha.
🔸 coloque o frango na frigideira com o osso voltado para cima; espalhe a abóbora e a cebola em uma única camada ao redor do frango; polvilhe os vegetais com 1 colher de sopa de alecrim picado restante, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; asse por 15 minutos.
🔸 na segunda tigela, misture as conservas, a mostarda, o gengibre, o alho e 1 colher de chá restante de vinagre.
🔸 vire o frango e pincele com molho de mostarda e damasco; vire vegetais; asse até que a temperatura interna do frango atinja 165°F (74°C), mais 10 a 15 minutos.
🔸 divida o frango e os vegetais em 4 pratos; decore cada um com um raminho de alecrim.
🔸 tempere o frango com 1 colher de sopa de alecrim picado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta.
🔸 em uma tigela, misture a abóbora com 1 colher de chá de óleo.
🔸 em uma segunda tigela, misture as cebolas com 2 colheres de chá de vinagre e 1 colher de chá restante de óleo.
🔸 cubra uma assadeira com borda com spray de cozinha.
🔸 coloque o frango na frigideira com o osso voltado para cima; espalhe a abóbora e a cebola em uma única camada ao redor do frango; polvilhe os vegetais com 1 colher de sopa de alecrim picado restante, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; asse por 15 minutos.
🔸 na segunda tigela, misture as conservas, a mostarda, o gengibre, o alho e 1 colher de chá restante de vinagre.
🔸 vire o frango e pincele com molho de mostarda e damasco; vire vegetais; asse até que a temperatura interna do frango atinja 165°F (74°C), mais 10 a 15 minutos.
🔸 divida o frango e os vegetais em 4 pratos; decore cada um com um raminho de alecrim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
