🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de óleo de canola
- 🍚 2 xícaras de arroz de grão longo convertido, como o do tio ben
- 🥧 1 xícara de macarrão de aletria, quebrado em pedaços de aproximadamente 1 polegada (2.5 cm)
- 🧅 1 cebola amarela pequena, descascada e cortada em cubos
- 🍰 1 pequena costela de aipo, cortada em cubos
- 🥗 1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos
- 🥄 4 cebolinhas, apenas partes brancas e verdes claras, cortadas na diagonal, em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧄 2 dentes de alho descascados e picados
- 🥄 2 colheres de chá de açafrão moído
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🌶️ 1/2 a 1 colher de chá de pimenta caiena
- 🥣 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
- 🧂 1/4 xícara salsa fresca picada grosseiramente
- 🍽️ 1 (9 por 13 polegadas (33 cm)) assadeira
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 em uma panela média em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo de canola.
🔸 adicione o arroz, o macarrão aletria, a cebola, o aipo, o pimentão e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, até dourar e tostar, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o alho, açafrão, cominho e pimenta caiena e refogue, mexendo sempre, até que os temperos estejam torrados, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o caldo de galinha e o sal, mexa bem e deixe ferver.
🔸 transfira para a assadeira.
🔸 faça adiante: o arroz pode ser preparado até agora, coberto e refrigerado por até 8 horas.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de prosseguir.
🔸 salpique o arroz com a manteiga, cubra bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e continue assando até o arroz ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 polvilhe com salsa e sirva quente.
🔸 em uma panela média em fogo moderadamente alto, aqueça o óleo de canola.
🔸 adicione o arroz, o macarrão aletria, a cebola, o aipo, o pimentão e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, até dourar e tostar, 2 a 3 minutos.
🔸 adicione o alho, açafrão, cominho e pimenta caiena e refogue, mexendo sempre, até que os temperos estejam torrados, cerca de 30 segundos.
🔸 adicione o caldo de galinha e o sal, mexa bem e deixe ferver.
🔸 transfira para a assadeira.
🔸 faça adiante: o arroz pode ser preparado até agora, coberto e refrigerado por até 8 horas.
🔸 deixe atingir a temperatura ambiente antes de prosseguir.
🔸 salpique o arroz com a manteiga, cubra bem a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
🔸 retire o papel alumínio e continue assando até o arroz ficar macio, cerca de 10 minutos.
🔸 polvilhe com salsa e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
