🧁 Ingredientes
- 🌾 3/4 xícara (90 gramas) de farinha de espelta branca ou multiuso
- 🌾 1/4 xícara (30 gramas) de milho moído ou farinha para bolo
- 🥄 1 colher de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥚 4 claras de ovo
- 🍬 1/3 xícara (66 gramas) de açúcar de cana
- 🍯 2 colheres de sopa de mel
- 🍽️ 1/4 xícara (2 onças (57 g)) de água
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de cártamo
- 🥚 4 gemas de ovo
- 🥘 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 🥧 1 lote (cerca de 1 xícara) de creme para bolo de lanche
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) e unte levemente uma forma de bolo tipo canoa.
🔸 se você não tiver uma forma de bolo para lanches, pode usar formas de pão de 120 ml.
🔸 alternativamente, crie seus próprios moldes de papel alumínio, moldando espessuras duplas de papel alumínio em torno de uma garrafa de temperos e colocando os pedaços individuais de papel alumínio um ao lado do outro em uma forma de bolo.
🔸 peneire a farinha de espelta, a farinha de milho moída, o fermento e o sal e reserve.
🔸 em uma tigela da batedeira com batedores secos, bata as claras até ficarem firmes, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira as claras batidas para uma tigela limpa e reserve.
🔸 na mesma tigela da batedeira, adicione o açúcar, o mel, a água, o óleo, as gemas e a baunilha e bata por 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
🔸 dobre ao meio as claras em neve batidas; assim que a primeira metade estiver totalmente incorporada, dobre na segunda metade.
🔸 despeje a massa nas formas preparadas, enchendo-as até 2/3 do tamanho.
🔸 asse até dourar, 15 a 20 minutos, girando as formas na metade do cozimento.
🔸 deixe esfriar os bolos na forma por pelo menos 20 minutos, depois retire para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme para bolo snack.
🔸 para rechear os bolos, use um espeto ou pauzinho para fazer 2 furos parcialmente no bolo a partir do fundo e mexa para abrir algum espaço.
🔸 use um saco de confeitar com bico bismarck (#230) ou um bico bem pequeno em forma de estrela para rechear o bolo com o creme para bolo snack.
🔸 para fazer lanches de framboesa, faça-os conforme as instruções.
🔸 cubra cada bolo recheado com geléia de framboesa e polvilhe com coco ralado.
🔸 eles ficarão pegajosos e deliciosos.
🔸 ou para bolos com cobertura de chocolate, experimente mergulhar seus bolos em chocolate derretido.
🔸 se você não tiver uma forma de bolo para lanches, pode usar formas de pão de 120 ml.
🔸 alternativamente, crie seus próprios moldes de papel alumínio, moldando espessuras duplas de papel alumínio em torno de uma garrafa de temperos e colocando os pedaços individuais de papel alumínio um ao lado do outro em uma forma de bolo.
🔸 peneire a farinha de espelta, a farinha de milho moída, o fermento e o sal e reserve.
🔸 em uma tigela da batedeira com batedores secos, bata as claras até ficarem firmes, cerca de 2 minutos.
🔸 transfira as claras batidas para uma tigela limpa e reserve.
🔸 na mesma tigela da batedeira, adicione o açúcar, o mel, a água, o óleo, as gemas e a baunilha e bata por 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos.
🔸 dobre ao meio as claras em neve batidas; assim que a primeira metade estiver totalmente incorporada, dobre na segunda metade.
🔸 despeje a massa nas formas preparadas, enchendo-as até 2/3 do tamanho.
🔸 asse até dourar, 15 a 20 minutos, girando as formas na metade do cozimento.
🔸 deixe esfriar os bolos na forma por pelo menos 20 minutos, depois retire para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de rechear com o creme para bolo snack.
🔸 para rechear os bolos, use um espeto ou pauzinho para fazer 2 furos parcialmente no bolo a partir do fundo e mexa para abrir algum espaço.
🔸 use um saco de confeitar com bico bismarck (#230) ou um bico bem pequeno em forma de estrela para rechear o bolo com o creme para bolo snack.
🔸 para fazer lanches de framboesa, faça-os conforme as instruções.
🔸 cubra cada bolo recheado com geléia de framboesa e polvilhe com coco ralado.
🔸 eles ficarão pegajosos e deliciosos.
🔸 ou para bolos com cobertura de chocolate, experimente mergulhar seus bolos em chocolate derretido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
