🧁 Ingredientes
- 🧈 ¾ xícara (1½ palitos) de manteiga sem sal e mais para a assadeira
- 🍰 1 quilo de pão branco de boa qualidade, rasgado em 1' pedaços (cerca de 10 xícaras)
- 🧅 2½ xícaras de cebola amarela picada
- 🥧 1½ xícaras ¼' fatias de aipo
- 🧂 ½ xícara de salsinha picada
- 🥗 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
- 🍰 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🍽️ 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 2½ xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais com baixo teor de sódio, dividido
- 🥚 2 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250°F (121°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira 13x9x2 'e reserve.
🔸 espalhe o pão em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar; transfira para uma tigela bem grande.
🔸 enquanto isso, derreta 3/4 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione cebola e aipo.
🔸 mexa sempre até começar a dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione à tigela com pão; misture as ervas, o sal e a pimenta.
🔸 regue com 1 1/4 xícara de caldo e misture delicadamente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata 1 1/4 xícara de caldo e ovos em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de pão; dobre delicadamente até ficar bem combinado.
🔸 transfira para o prato preparado, cubra com papel alumínio e leve ao forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do molho registre 160°F (71°C), cerca de 40 minutos.
🔸 faça antes: o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 descobrir; deixe esfriar.
🔸 cobrir; frio.
🔸 asse o molho, descoberto, até firmar e a parte superior ficar dourada e crocante, 40-45 minutos a mais (se esfriar, adicione 10-15 minutos).
🔸 unte com manteiga uma assadeira 13x9x2 'e reserve.
🔸 espalhe o pão em uma única camada em uma assadeira com borda.
🔸 asse, mexendo ocasionalmente, até secar, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar; transfira para uma tigela bem grande.
🔸 enquanto isso, derreta 3/4 xícara de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto; adicione cebola e aipo.
🔸 mexa sempre até começar a dourar, cerca de 10 minutos.
🔸 adicione à tigela com pão; misture as ervas, o sal e a pimenta.
🔸 regue com 1 1/4 xícara de caldo e misture delicadamente.
🔸 deixe esfriar.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata 1 1/4 xícara de caldo e ovos em uma tigela pequena.
🔸 adicione à mistura de pão; dobre delicadamente até ficar bem combinado.
🔸 transfira para o prato preparado, cubra com papel alumínio e leve ao forno até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do molho registre 160°F (71°C), cerca de 40 minutos.
🔸 faça antes: o curativo pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 descobrir; deixe esfriar.
🔸 cobrir; frio.
🔸 asse o molho, descoberto, até firmar e a parte superior ficar dourada e crocante, 40-45 minutos a mais (se esfriar, adicione 10-15 minutos).
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
