🧁 Ingredientes
- 🍅 3 tomates médios, descascados, sem sementes e picados (cerca de 3 xícaras)
- 🥧 1 pepino grande, descascado, sem sementes e picado (cerca de 2 xícaras)
- 🍯 1 pimentão vermelho picado (cerca de 1 xícara)
- 🧅 1 cebola média picada (cerca de 11/4 xícaras)
- 🍅 3 xícaras de suco de tomate enlatado
- 🧂 2 colheres de sopa de ervas frescas (como estragão, tomilho ou salsa), picada
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🧄 2 dentes de alho descascados e picados
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🧂 sal kosher
- 🌶️ pimenta caiena
- 🥗 1 xícara de croutons, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela, reserve 2 colheres de sopa de tomate, pepino, pimenta e cebola para enfeitar.
🔸 2.
🔸 no processador de alimentos ou liquidificador, bata os ingredientes restantes (exceto os croutons) até ficar homogêneo, ajustando o tempero a gosto com suco de limão, sal e pimenta caiena.
🔸 3.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, mas de preferência durante a noite.
🔸 ajuste a consistência conforme desejado com água.
🔸 sirva em tigelas geladas e guarnecidas com os legumes e croutons reservados.
🔸 em uma tigela, reserve 2 colheres de sopa de tomate, pepino, pimenta e cebola para enfeitar.
🔸 2.
🔸 no processador de alimentos ou liquidificador, bata os ingredientes restantes (exceto os croutons) até ficar homogêneo, ajustando o tempero a gosto com suco de limão, sal e pimenta caiena.
🔸 3.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, mas de preferência durante a noite.
🔸 ajuste a consistência conforme desejado com água.
🔸 sirva em tigelas geladas e guarnecidas com os legumes e croutons reservados.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
