🧁 Ingredientes
- 🍝 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (de um pacote de 17,3 onças (85 g))
- 🥚 1 ovo grande batido com 1 colher de chá de água
- 🍽️ 12 rodelas de 1/8' de espessura de abóbora descascada
- 🧂 sal kosher
- 🍯 1/4 xícara de mel
- 🍯 1 fresno, jalapeño ou chile vermelho tailandês em fatias finas
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥘 12 folhas frescas de sálvia
- 🍲 1/4 xícara de parmesão raspado
- 🌶️ pimenta preta
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 abra delicadamente 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (de um pacote de 17,3 onças (85 g)) sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um quadrado de 10 pés (apenas o suficiente para uniformizar).
🔸 transfira para a planilha preparada.
🔸 pincele a massa com 1 ovo grande batido com 1 colher de chá de água.
🔸 disponha doze rodelas de abóbora descascada com 1/8' de espessura (cortadas do pescoço da abóbora) sobre a massa, sobrepondo conforme necessário e deixando uma borda de 1/2'.
🔸 coloque outra folha de papel manteiga sobre a abóbora.
🔸 coloque outra assadeira grande com borda sobre a torta.
🔸 (isso vai deixar a massa mais pesada e cozinhar as fatias de abóbora.) asse até que a parte inferior da massa comece a dourar e a parte superior comece a inchar, cerca de 10 minutos.
🔸 remova a assadeira de cima e descarte a folha de papel manteiga.
🔸 pincele as fatias de abóbora com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal kosher.
🔸 retorne a torta, descoberta, ao forno e leve ao forno até que a massa esteja bem dourada e cozida, mais 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 1/4 xícara de mel, 1 fatia fina de fresno, jalapeño ou pimenta vermelha tailandesa e 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio (adicione outra pimenta em fatias finas se desejar mais calor).
🔸 ferva até engrossar um pouco e ficar xaroposo, cerca de 6 minutos.
🔸 forre um prato com toalhas de papel.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena até começar a soltar fumaça.
🔸 adicione 12 folhas frescas de sálvia; frite até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 fatia de torta.
🔸 disponha 1/4 xícara de parmesão raspado por cima; regue com mel com infusão de pimenta.
🔸 decore com folhas de sálvia fritas e alguns grãos de pimenta preta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel manteiga.
🔸 abra delicadamente 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (de um pacote de 17,3 onças (85 g)) sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um quadrado de 10 pés (apenas o suficiente para uniformizar).
🔸 transfira para a planilha preparada.
🔸 pincele a massa com 1 ovo grande batido com 1 colher de chá de água.
🔸 disponha doze rodelas de abóbora descascada com 1/8' de espessura (cortadas do pescoço da abóbora) sobre a massa, sobrepondo conforme necessário e deixando uma borda de 1/2'.
🔸 coloque outra folha de papel manteiga sobre a abóbora.
🔸 coloque outra assadeira grande com borda sobre a torta.
🔸 (isso vai deixar a massa mais pesada e cozinhar as fatias de abóbora.) asse até que a parte inferior da massa comece a dourar e a parte superior comece a inchar, cerca de 10 minutos.
🔸 remova a assadeira de cima e descarte a folha de papel manteiga.
🔸 pincele as fatias de abóbora com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal kosher.
🔸 retorne a torta, descoberta, ao forno e leve ao forno até que a massa esteja bem dourada e cozida, mais 25-30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture 1/4 xícara de mel, 1 fatia fina de fresno, jalapeño ou pimenta vermelha tailandesa e 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 deixe ferver em fogo médio (adicione outra pimenta em fatias finas se desejar mais calor).
🔸 ferva até engrossar um pouco e ficar xaroposo, cerca de 6 minutos.
🔸 forre um prato com toalhas de papel.
🔸 aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena até começar a soltar fumaça.
🔸 adicione 12 folhas frescas de sálvia; frite até ficar crocante, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 fatia de torta.
🔸 disponha 1/4 xícara de parmesão raspado por cima; regue com mel com infusão de pimenta.
🔸 decore com folhas de sálvia fritas e alguns grãos de pimenta preta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
