🧁 Ingredientes
- 🧅 2 cebolas vermelhas médias, cortadas em quartos até a extremidade do caule
- 🧂 6 pimentões vermelhos assados (de um pote de 24 onças (680 g), de preferência embalados em salmoura), escorridos, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 🧄 6 dentes de alho
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🍲 1 colher de sopa (ou mais) de vinagre de xerez ou vinagre de vinho tinto
- 🥗 8 xícaras (vagamente embalado) frisée
- 🧀 1/3 xícara de queijo azul espanhol em fatias finas (como cabrales ou valdeón; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma assadeira rasa de 2 litros; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os vegetais, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e amolecidas, cerca de 40 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de vinagre de xerez.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e mais vinagre, se desejar.
🔸 disponha o frisée em pratos, dividindo uniformemente.
🔸 coloque os legumes sobre o frisée.
🔸 regue os sucos na assadeira.
🔸 cubra com queijo, se desejar.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma assadeira rasa de 2 litros; misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 asse os vegetais, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam caramelizadas e amolecidas, cerca de 40 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de vinagre de xerez.
🔸 tempere a gosto com sal, pimenta e mais vinagre, se desejar.
🔸 disponha o frisée em pratos, dividindo uniformemente.
🔸 coloque os legumes sobre o frisée.
🔸 regue os sucos na assadeira.
🔸 cubra com queijo, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
