🧁 Ingredientes
- 🍅 1 tomate pequeno picado
- 🥗 1 pimentão serrano, sem sementes, picado
- 🥧 2 colheres de sopa de orégano fresco picado
- 🧂 sal kosher
- 🥄 8 onças (227 g) de cheddar amarelo suave ralado grosseiramente
- 🥗 8 onças (227 g) de monterey jack ralado grosseiramente
- 🌾 1 colher de sopa de farinha multiuso
- 🥘 1 link de 4 onças (113 g) de chouriço fresco ou linguiça italiana quente, invólucro removido
- 🧅 1/2 xícara de cebola picada
- 🥗 1/2 xícara de cerveja
- 🥧 tortilla chips
👨🍳 Modo de Preparo
misture o tomate, a pimenta e o orégano em uma tigela pequena.
🔸 tempere com sal; deixe o molho repousar por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture os dois queijos com a farinha em uma tigela média.
🔸 cozinhe o chouriço em uma panela média em fogo médio, partindo com uma colher de pau, até começar a desmanchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a cebola e continue cozinhando até que o chouriço esteja cozido e a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de chouriço para uma tigela pequena; retorne a panela ao fogo.
🔸 adicione cerveja; cozinhe, mexendo ocasionalmente e raspando os pedaços dourados.
🔸 mexendo constantemente, adicione a mistura de queijo, 1/4 de xícara de cada vez, permitindo que fique bem misturada e lisa entre as adições.
🔸 junte a mistura de chouriço.
🔸 faça adiante: o queso pode ser feito com 30 minutos de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 para reaquecer, aqueça a frigideira com queso fundido em fogo médio; mexa até derreter e borbulhar.
🔸 usando uma escumadeira, coloque o molho sobre o queso.
🔸 sirva em uma frigideira com uma cesta de tortilhas ao lado.
🔸 tempere com sal; deixe o molho repousar por 30 minutos.
🔸 enquanto isso, misture os dois queijos com a farinha em uma tigela média.
🔸 cozinhe o chouriço em uma panela média em fogo médio, partindo com uma colher de pau, até começar a desmanchar, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione a cebola e continue cozinhando até que o chouriço esteja cozido e a cebola esteja macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a mistura de chouriço para uma tigela pequena; retorne a panela ao fogo.
🔸 adicione cerveja; cozinhe, mexendo ocasionalmente e raspando os pedaços dourados.
🔸 mexendo constantemente, adicione a mistura de queijo, 1/4 de xícara de cada vez, permitindo que fique bem misturada e lisa entre as adições.
🔸 junte a mistura de chouriço.
🔸 faça adiante: o queso pode ser feito com 30 minutos de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 para reaquecer, aqueça a frigideira com queso fundido em fogo médio; mexa até derreter e borbulhar.
🔸 usando uma escumadeira, coloque o molho sobre o queso.
🔸 sirva em uma frigideira com uma cesta de tortilhas ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
