🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥗 1/3 xícara de amido de milho
- 🥗 1 litro meio a meio
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🍲 1/4 xícara de mistura de chá tailandês seco *
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🍋 caramelo de limão
- 🥘 cajus cristalizados
- 🍋 creme chantilly de limão
👨🍳 Modo de Preparo
bata o leite, os ovos e o amido de milho em uma tigela média.
🔸 combine meio a meio, açúcar, mistura de chá tailandês e sal em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos.
🔸 despeje a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela e, em seguida, bata lentamente na mistura de ovos até incorporar bem.
🔸 lave a panela e coloque-a novamente no fogão.
🔸 despeje a mistura de ovo e chá de volta na panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre e raspando as laterais e o fundo da panela para que os ingredientes não grudem e queimem, até a mistura ficar visivelmente mais espessa, 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e despeje o pudim em 6 xícaras de sobremesa.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
🔸 sirva coberto com caramelo de limão, castanha de caju cristalizada e chantilly de limão.
🔸 combine meio a meio, açúcar, mistura de chá tailandês e sal em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto por 5 a 6 minutos.
🔸 despeje a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela e, em seguida, bata lentamente na mistura de ovos até incorporar bem.
🔸 lave a panela e coloque-a novamente no fogão.
🔸 despeje a mistura de ovo e chá de volta na panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre e raspando as laterais e o fundo da panela para que os ingredientes não grudem e queimem, até a mistura ficar visivelmente mais espessa, 5 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e despeje o pudim em 6 xícaras de sobremesa.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
🔸 sirva coberto com caramelo de limão, castanha de caju cristalizada e chantilly de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
