🧁 Ingredientes
- 🌾 spray de cozinha sem farinha, para untar
- 🧈 2 xícaras (4 palitos) de manteiga sem sal, cortada em cubos pequenos, em temperatura ambiente
- 🍬 3 xícaras de açúcar
- 🌾 3 xícaras de farinha para bolo
- 🌾 1 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥚 1 ovo grande, mais 1 gema de ovo grande, em temperatura ambiente
- 🥧 1/2 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 🍋 1/2 colher de chá de suco de limão
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão
- 🍬 açúcar de lixa, para enfeitar, conforme necessário
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize levemente as assadeiras com spray de cozinha ou forre-as com papel manteiga.
🔸 na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter uma textura clara e lisa, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto a mistura bate, peneire as farinhas, o sal e o bicarbonato em uma tigela e reserve.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o ovo, a gema, a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão.
🔸 adicione isso à mistura de manteiga e açúcar e misture até incorporar.
🔸 raspe a tigela conforme necessário para misturar uniformemente.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa ou com uma colher de pau, misture os ingredientes secos peneirados.
🔸 3.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em dois pedaços iguais.
🔸 achate cada pedaço com cerca de 2,5 cm de espessura e embrulhe em filme plástico.
🔸 leve à geladeira até esfriar e ficar firme, pelo menos 2 horas.
🔸 4.
🔸 amasse delicadamente a massa gelada para torná-la mais maleável.
🔸 enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e um rolo e, girando a massa de forma consistente e trabalhando com pressão uniforme, estenda com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 corte a massa no formato desejado e transfira para as assadeiras preparadas.
🔸 decore os biscoitos com açúcar granulado.
🔸 5.
🔸 asse os biscoitos aos poucos até que tenham uma borda marrom-dourada clara com um centro louro-claro, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize levemente as assadeiras com spray de cozinha ou forre-as com papel manteiga.
🔸 na batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar até obter uma textura clara e lisa, cerca de 2 minutos.
🔸 enquanto a mistura bate, peneire as farinhas, o sal e o bicarbonato em uma tigela e reserve.
🔸 2.
🔸 em uma tigela pequena, misture o ovo, a gema, a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão.
🔸 adicione isso à mistura de manteiga e açúcar e misture até incorporar.
🔸 raspe a tigela conforme necessário para misturar uniformemente.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa ou com uma colher de pau, misture os ingredientes secos peneirados.
🔸 3.
🔸 vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em dois pedaços iguais.
🔸 achate cada pedaço com cerca de 2,5 cm de espessura e embrulhe em filme plástico.
🔸 leve à geladeira até esfriar e ficar firme, pelo menos 2 horas.
🔸 4.
🔸 amasse delicadamente a massa gelada para torná-la mais maleável.
🔸 enfarinhe levemente uma superfície de trabalho e um rolo e, girando a massa de forma consistente e trabalhando com pressão uniforme, estenda com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 corte a massa no formato desejado e transfira para as assadeiras preparadas.
🔸 decore os biscoitos com açúcar granulado.
🔸 5.
🔸 asse os biscoitos aos poucos até que tenham uma borda marrom-dourada clara com um centro louro-claro, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
