🧁 Ingredientes
- 🥣 6 gemas grandes, temperatura ambiente
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧀 16 onças (454 g) de queijo mascarpone
- 🥚 4 claras de ovos grandes
- 🥄 2 onças (57 g) de kahlúa ou rum escuro, opcional
- 🍽️ 12 a 14 (4 polegadas (10.2 cm)) ladyfingers
- ☕ 1 1/2 xícara de café expresso preparado (ou 3/4 xícara de café americano e 3/4 xícara de café expresso), temperatura ambiente
- 🍬 sem açúcar cacau em pó, para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma tigela grande, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e dobrar de volume (a mistura manterá uma 'fita' quando dobrada sobre si mesma), 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o mascarpone em 2 ou 3 adições, mexendo bem para incorporar.
🔸 adicione o licor, se for usar, e misture bem.
🔸 2.
🔸 em uma tigela limpa ou na tigela grande da batedeira equipada com um batedor, bata as claras e o açúcar restante até obter picos suaves.
🔸 junte as claras à mistura de mascarpone em duas ou três adições.
🔸 3.
🔸 em uma caçarola ou prato de aproximadamente 15 x 23 cm com borda, espalhe cerca de um terço do creme de mascarpone em uma camada uniforme.
🔸 mergulhe cada biscoito no café e arrume-os bem bem por cima até que o creme esteja completamente coberto.
🔸 espalhe o creme restante sobre os biscoitos, espalhando-o em uma camada uniforme.
🔸 4.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias para firmar o creme.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe o topo com cacau em pó.
🔸 em uma tigela grande, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro e dobrar de volume (a mistura manterá uma 'fita' quando dobrada sobre si mesma), 3 a 5 minutos.
🔸 adicione o mascarpone em 2 ou 3 adições, mexendo bem para incorporar.
🔸 adicione o licor, se for usar, e misture bem.
🔸 2.
🔸 em uma tigela limpa ou na tigela grande da batedeira equipada com um batedor, bata as claras e o açúcar restante até obter picos suaves.
🔸 junte as claras à mistura de mascarpone em duas ou três adições.
🔸 3.
🔸 em uma caçarola ou prato de aproximadamente 15 x 23 cm com borda, espalhe cerca de um terço do creme de mascarpone em uma camada uniforme.
🔸 mergulhe cada biscoito no café e arrume-os bem bem por cima até que o creme esteja completamente coberto.
🔸 espalhe o creme restante sobre os biscoitos, espalhando-o em uma camada uniforme.
🔸 4.
🔸 leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 2 dias para firmar o creme.
🔸 pouco antes de servir, polvilhe o topo com cacau em pó.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
