🧁 Ingredientes
- 🍲 16 camarões jumbo, com casca, de preferência de cabeça
- 🐟 6 colheres de sopa de molho de peixe (como nuoc nam ou nam pla), dividido
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido, e mais para grelhar
- 🥄 2 colheres de chá de açafrão
- 🥣 30 raminhos de coentro picados
- 🍯 10 pimentões vermelhos longos (como holanda ou anaheim), com caule
- 🧄 8 dentes de alho
- 🥣 2 1' pedaços de gengibre descascado
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar de palma ou açúcar mascavo claro (embalado)
👨🍳 Modo de Preparo
combine o camarão, 2 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de óleo e açafrão em uma tigela grande; misture bem.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 bata 4 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de óleo, coentro e os ingredientes restantes no liquidificador ou processador de alimentos até formar uma mistura grossa; transfira o molho para uma tigela pequena e reserve.
🔸 acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 grelhas para grelhar a óleo.
🔸 sacuda o excesso de líquido do camarão e coloque-o na grelha.
🔸 cozinhe, virando ocasionalmente, até que os camarões estejam carbonizados e cozidos, 5-6 minutos.
🔸 sirva imediatamente com molho.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 bata 4 colheres de sopa de molho de peixe, 2 colheres de sopa de óleo, coentro e os ingredientes restantes no liquidificador ou processador de alimentos até formar uma mistura grossa; transfira o molho para uma tigela pequena e reserve.
🔸 acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 grelhas para grelhar a óleo.
🔸 sacuda o excesso de líquido do camarão e coloque-o na grelha.
🔸 cozinhe, virando ocasionalmente, até que os camarões estejam carbonizados e cozidos, 5-6 minutos.
🔸 sirva imediatamente com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
