🧁 Ingredientes
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍬 3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de leite de coco sem açúcar em lata
- 🥛 1/4 xícara de creme de leite
- 🍋 1 talo de capim-limão, camada externa dura removida, em fatias finas
- 🥘 1 colher de sopa de gengibre descascado picado
- 🥄 1/2 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍚 3 colheres de sopa de arroz de grão curto (como arbório)
- 🍽️ 1/4 xícara 1/4 'pedaços de damascos secos
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🍬 informações sobre ingredientes: leite de coco sem açúcar está disponível em muitos supermercados. o capim-limão pode ser encontrado nos mercados asiáticos e em alguns supermercados.
- 🍲 8 formas para picolés; 8 palitos de picolé
👨🍳 Modo de Preparo
combine leite, leite de coco, creme, capim-limão, gengibre e 1/2 xícara de água em uma panela média.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver; retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque o arroz e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena; deixe descansar por 10 minutos (para amolecer e liberar um pouco de amido).
🔸 ralo.
🔸 coe a mistura de leite de coco por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma panela média.
🔸 adicione o arroz; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe (não mexa ou o arroz ficará muito amiláceo) até que o arroz esteja bem macio, 30-35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 junte os damascos e o açúcar.
🔸 divida a mistura entre formas de picolé.
🔸 congele até começar a endurecer, 30-45 minutos.
🔸 insira um palito em cada pop.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 1 hora a mais.
🔸 faça antes: os pops podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 deixe ferver; retire do fogo, tampe e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, coloque o arroz e 1/2 xícara de água em uma tigela pequena; deixe descansar por 10 minutos (para amolecer e liberar um pouco de amido).
🔸 ralo.
🔸 coe a mistura de leite de coco por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma panela média.
🔸 adicione o arroz; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe (não mexa ou o arroz ficará muito amiláceo) até que o arroz esteja bem macio, 30-35 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 junte os damascos e o açúcar.
🔸 divida a mistura entre formas de picolé.
🔸 congele até começar a endurecer, 30-45 minutos.
🔸 insira um palito em cada pop.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 1 hora a mais.
🔸 faça antes: os pops podem ser feitos com 2 semanas de antecedência.
🔸 mantenha congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
