🧁 Ingredientes
- 🥗 1 garrafa de vinho tinto doce barato, como shiraz
- 🍯 1 1/2 xícara de mel
- 🍰 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 🥧 1 colher de sopa de poudre forte
- 🥗 1/2 xícara de tâmaras ou ameixas picadas
- 🍽️ 1/2 xícara de groselha
- 🍰 1 xícara de figos frescos ou secos, se disponível (se não, substitua suas frutas favoritas), cortadas em cubos
- 🌰 nozes cristalizadas esfareladas (opcional, mas delicioso)
- 🍝 1 lote de massa doce medieval
- 🫒 óleo vegetal para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
leve o vinho e o mel para ferver, depois reduza o fogo e retire a espuma até que o líquido fique transparente.
🔸 adicione o vinagre, o poudre forte e as frutas; retorne a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver baixo.
🔸 fique de olho nas frutas à medida que avança - não reduza demais! a calda deve cobrir levemente as costas de uma colher e reduzir cerca de um terço a metade.
🔸 abra a massa doce com cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma placa enfarinhada e, em seguida, use um cortador circular ou um copo para cortar círculos com cerca de 5 centímetros de diâmetro.
🔸 despeje uma camada rasa de óleo em uma frigideira ou frigideira e leve ao fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 trabalhando alguns de cada vez, coloque delicadamente os círculos de massa no óleo e frite até que estejam levemente dourados e bem crocantes.
🔸 transfira os círculos fritos para papel toalha para escorrer.
🔸 disponha os bolos em uma travessa e coloque apenas o suficiente da mistura de frutas para cobrir cada disco.
🔸 polvilhe com nozes cristalizadas.
🔸 os bolos amarelados e a cobertura vermelha fazem um contraste interessante de cores, e o vinho vai suavizar os bolos.
🔸 adicione o vinagre, o poudre forte e as frutas; retorne a mistura para ferver e reduza o fogo para ferver baixo.
🔸 fique de olho nas frutas à medida que avança - não reduza demais! a calda deve cobrir levemente as costas de uma colher e reduzir cerca de um terço a metade.
🔸 abra a massa doce com cerca de 1/4 de polegada de espessura em uma placa enfarinhada e, em seguida, use um cortador circular ou um copo para cortar círculos com cerca de 5 centímetros de diâmetro.
🔸 despeje uma camada rasa de óleo em uma frigideira ou frigideira e leve ao fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 trabalhando alguns de cada vez, coloque delicadamente os círculos de massa no óleo e frite até que estejam levemente dourados e bem crocantes.
🔸 transfira os círculos fritos para papel toalha para escorrer.
🔸 disponha os bolos em uma travessa e coloque apenas o suficiente da mistura de frutas para cobrir cada disco.
🔸 polvilhe com nozes cristalizadas.
🔸 os bolos amarelados e a cobertura vermelha fazem um contraste interessante de cores, e o vinho vai suavizar os bolos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
