🧁 Ingredientes
- 🌾 2/3 xícara mais 3/4 xícara de farinha
- 🥛 1 xícara de leite integral (cabra ou vaca)
- 🫒 azeite
- 🥧 2 colheres de sopa de xerez ou vinho doce
- 🥚 1 ovo batido
- 🥗 1/3 xícara de pinhões finamente picados
- 🥢 canela a gosto
- 🌶️ pimenta preta moída a gosto
- 🍯 1 xícara de mel ou mais, se necessário
- 🥗 pinhões picados para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média, misture 2/3 xícara de farinha aos poucos no leite frio para que não haja grumos.
🔸 adicione 1 colher de sopa de azeite e o xerez e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até formar um mingau grosso.
🔸 retire a panela do fogo e continue mexendo rapidamente para esfriar a mistura.
🔸 quando o mingau estiver morno, acrescente o ovo e mexa rapidamente até misturar bem.
🔸 junte os pinhões e uma pitada de canela e pimenta.
🔸 junte os 3/4 de xícara de farinha restantes para fazer uma massa pegajosa, mas que ainda possa ser manuseada.
🔸 em uma tábua enfarinhada com as mãos enfarinhadas, pressione a massa até formar um retângulo de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; corte-o em tiras do tamanho de um dedo.
🔸 cubra o fundo de uma frigideira com uma camada de azeite com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de profundidade.
🔸 aqueça o óleo e frite as tiras de massa até ficarem douradas e crocantes.
🔸 retire as tiras fritas para um prato coberto com papel toalha para escorrer.
🔸 mergulhe-os no mel e polvilhe com canela e pinhões.
🔸 adicione 1 colher de sopa de azeite e o xerez e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até formar um mingau grosso.
🔸 retire a panela do fogo e continue mexendo rapidamente para esfriar a mistura.
🔸 quando o mingau estiver morno, acrescente o ovo e mexa rapidamente até misturar bem.
🔸 junte os pinhões e uma pitada de canela e pimenta.
🔸 junte os 3/4 de xícara de farinha restantes para fazer uma massa pegajosa, mas que ainda possa ser manuseada.
🔸 em uma tábua enfarinhada com as mãos enfarinhadas, pressione a massa até formar um retângulo de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura; corte-o em tiras do tamanho de um dedo.
🔸 cubra o fundo de uma frigideira com uma camada de azeite com cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de profundidade.
🔸 aqueça o óleo e frite as tiras de massa até ficarem douradas e crocantes.
🔸 retire as tiras fritas para um prato coberto com papel toalha para escorrer.
🔸 mergulhe-os no mel e polvilhe com canela e pinhões.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
