🧁 Ingredientes
- 🍰 1 1/2 onça (43 g) de mezcal
- 🥣 1 1/2 onça (43 g) de suco de romã (de preferência fresco)
- 🍋 3/4 onça (113 g) de suco de limão
- 🥧 3/4 onça (113 g) de xarope simples 1:1 (receita a seguir)
- 🥄 1/2 a 1 colher de chá de pasta de harissa (como dea), dependendo de quão picante você deseja
- 🍰 3/4 colher de chá de água de rosas
- 🥚 splash aquafaba ou clara de ovo
- 🧂 aperte cada semente de romã, pimenta rosa quebrada e sal em flocos (preto, defumado ou maldon), para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
combine mezcal, suco de romã, suco de limão, xarope simples, harissa, água de rosas e aquafaba em uma coqueteleira e agite vigorosamente sem gelo por 20 segundos para emulsionar.
🔸 adicione gelo, feche novamente o shaker e agite até esfriar e formar espuma, cerca de 30 segundos.
🔸 coe em um copo de gelo cheio de gelo.
🔸 decore com uma pitada de sementes de romã, pimenta rosa quebrada e sal em flocos.
🔸 para xarope simples 1:1, adicione partes iguais de açúcar e água quente em um frasco de vidro que pode ser fechado novamente.
🔸 sele e agite vigorosamente, até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe esfriar antes de usar e guarde por várias semanas na geladeira.
🔸 adicione gelo, feche novamente o shaker e agite até esfriar e formar espuma, cerca de 30 segundos.
🔸 coe em um copo de gelo cheio de gelo.
🔸 decore com uma pitada de sementes de romã, pimenta rosa quebrada e sal em flocos.
🔸 para xarope simples 1:1, adicione partes iguais de açúcar e água quente em um frasco de vidro que pode ser fechado novamente.
🔸 sele e agite vigorosamente, até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe esfriar antes de usar e guarde por várias semanas na geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
