🧁 Ingredientes
- 🌶️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de pimenta poblano grande fresca
- 🧂 1 cebola, cortada em quatro, cortada transversalmente em fatias de 1/4
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🥣 2 colheres de chá de orégano seco, de preferência mexicano
- 🥛 3/4 xícara de crème fraiîhe ou creme de leite
- 🥘 1/4 xícara de monterey jack ralado
- 🧂 sal kosher
- 🍰 informações sobre ingredientes: fresco pimentões poblano estão disponíveis em lojas de alimentos especializados, mercados latinos e alguns supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o frango, acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 se estiver grelhando, coloque as pimentas em uma assadeira com borda.
🔸 se estiver grelhando, coloque as pimentas diretamente na grelha.
🔸 asse, virando ocasionalmente, até ficar macio e bem carbonizado, 15-20 minutos.
🔸 transfira as pimentas para uma tigela grande; cubra com filme plástico e deixe cozinhar por 15 minutos.
🔸 descasque as pimentas.
🔸 metade longitudinalmente; descarte as sementes.
🔸 corte transversalmente em tiras de 1/4'.
🔸 aqueça uma frigideira grande e seca em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola; cozinhe, mexendo sempre, até começar a carbonizar, 6-7 minutos.
🔸 adicione o alho; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione orégano e 1 xícara de água; cozinhe até que a cebola esteja macia e a água tenha evaporado, 5-7 minutos.
🔸 adicione pimentas; cozinhe até que os sabores se fundam, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o crème fraiîhe e o queijo.
🔸 adicione água às colheres de sopa se a mistura estiver muito seca.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 se estiver grelhando, coloque as pimentas em uma assadeira com borda.
🔸 se estiver grelhando, coloque as pimentas diretamente na grelha.
🔸 asse, virando ocasionalmente, até ficar macio e bem carbonizado, 15-20 minutos.
🔸 transfira as pimentas para uma tigela grande; cubra com filme plástico e deixe cozinhar por 15 minutos.
🔸 descasque as pimentas.
🔸 metade longitudinalmente; descarte as sementes.
🔸 corte transversalmente em tiras de 1/4'.
🔸 aqueça uma frigideira grande e seca em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola; cozinhe, mexendo sempre, até começar a carbonizar, 6-7 minutos.
🔸 adicione o alho; cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione orégano e 1 xícara de água; cozinhe até que a cebola esteja macia e a água tenha evaporado, 5-7 minutos.
🔸 adicione pimentas; cozinhe até que os sabores se fundam, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo; misture o crème fraiîhe e o queijo.
🔸 adicione água às colheres de sopa se a mistura estiver muito seca.
🔸 tempere a gosto com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
