🧁 Ingredientes
- 🌶️ 6 pimentas ancho secas, com caule
- 🧄 4 dentes de alho
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 🧂 2 colheres de chá de sal kosher e mais para temperar
- 🍽️ 1/2 colher de chá de orégano seco, de preferência mexicano
- 🥣 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🥣 2 LIBRAS (0.91 kg) de camarão cru pequeno ou médio, de preferência selvagem americano, descascado, limpo, cortado em pedaços de 1/4
- 🥣 informações sobre ingredientes: pimentões ancho secos estão disponíveis em lojas de alimentos especializados, mercados latinos e alguns supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça uma frigideira grande de ferro fundido seco em fogo médio-alto.
🔸 adicione pimentas; torradas, virando sempre, até ficarem perfumadas, cerca de 1 minuto.
🔸 deixe esfriar.
🔸 usando uma tesoura de cozinha e trabalhando sobre uma tigela média, corte as pimentas em rodelas de 1', reservando as sementes.
🔸 cubra as pimentas com 1/2 xícara de água quente; deixe de molho, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
🔸 transfira as pimentas com sementes e o líquido de molho para um liquidificador.
🔸 adicione o alho, o vinagre, 2 colheres de chá de sal, orégano, cominho e açúcar e bata até formar uma pasta lisa e grossa.
🔸 transfira a pasta de adobo para uma tigela grande; adicione o camarão e misture até revestir uniformemente.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os camarões em uma assadeira com borda em uma camada uniforme.
🔸 grelhe, observando atentamente e mexendo na metade, até que os camarões estejam cozidos e dourados em alguns pontos, 4-5 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 adicione pimentas; torradas, virando sempre, até ficarem perfumadas, cerca de 1 minuto.
🔸 deixe esfriar.
🔸 usando uma tesoura de cozinha e trabalhando sobre uma tigela média, corte as pimentas em rodelas de 1', reservando as sementes.
🔸 cubra as pimentas com 1/2 xícara de água quente; deixe de molho, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
🔸 transfira as pimentas com sementes e o líquido de molho para um liquidificador.
🔸 adicione o alho, o vinagre, 2 colheres de chá de sal, orégano, cominho e açúcar e bata até formar uma pasta lisa e grossa.
🔸 transfira a pasta de adobo para uma tigela grande; adicione o camarão e misture até revestir uniformemente.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque os camarões em uma assadeira com borda em uma camada uniforme.
🔸 grelhe, observando atentamente e mexendo na metade, até que os camarões estejam cozidos e dourados em alguns pontos, 4-5 minutos.
🔸 tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
