🧁 Ingredientes
- 🥣 1 xícara de líquido para decapagem de vegetais
- 🥄 algumas fitas finas de abóbora hubbard, com pele, cortada em uma mandolina
- 🥣 1 abóbora kabocha, cortada em fatias grandes
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🫒 goada saudável mais 1/4 xícara de azeite
- 🍲 1/4 xícara de vinagre de cidra
- 🍯 1 colher de chá de mel
- 🧄 1 dente de alho ralado
- 🍲 1 cacho toscano couve, caules removidos
- 🧂 1 abóbora delicata, cortada ao meio e cortada em meias-luas, depois escaldada em água salgada por 30 segundos
- 🍯 1 rabanete melancia, fatiado fino como papel, mais verduras
- 🥄 algumas fatias de jamón serrano, presunto ou presunto curado
- 🍽️ 1/4 xícara de pepitas torradas (sementes de abóbora)
- 🥣 folhas de 1 cacho frescas coentro
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°.
🔸 aqueça o líquido de decapagem em fogo médio-alto em uma panela média e adicione as fitas de abóbora hubbard.
🔸 cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar no líquido.
🔸 em uma assadeira média, misture as fatias de abóbora kabocha com sal, pimenta e um fiozinho de azeite.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 15 minutos.
🔸 reserve.
🔸 para o molho, misture o vinagre, o mel e o alho ralado em uma tigela e adicione lentamente 1/4 de xícara de azeite até ficar bem misturado.
🔸 aqui, nossos dedos são nossas melhores ferramentas.
🔸 lave as mãos e corte a couve em pedaços pequenos e distribua em uma travessa.
🔸 camada de abóbora hubbard em conserva, abóbora kabocha assada, abóbora delicata escaldada e fatias de rabanete melancia.
🔸 regue com o molho e passe delicadamente os dedos pela salada para distribuir o molho sem quebrar as delicadas fatias de abóbora.
🔸 amarre algumas fatias de presunto por cima e espalhe as sementes de abóbora torradas e o coentro.
🔸 aqueça o líquido de decapagem em fogo médio-alto em uma panela média e adicione as fitas de abóbora hubbard.
🔸 cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 deixe esfriar no líquido.
🔸 em uma assadeira média, misture as fatias de abóbora kabocha com sal, pimenta e um fiozinho de azeite.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 15 minutos.
🔸 reserve.
🔸 para o molho, misture o vinagre, o mel e o alho ralado em uma tigela e adicione lentamente 1/4 de xícara de azeite até ficar bem misturado.
🔸 aqui, nossos dedos são nossas melhores ferramentas.
🔸 lave as mãos e corte a couve em pedaços pequenos e distribua em uma travessa.
🔸 camada de abóbora hubbard em conserva, abóbora kabocha assada, abóbora delicata escaldada e fatias de rabanete melancia.
🔸 regue com o molho e passe delicadamente os dedos pela salada para distribuir o molho sem quebrar as delicadas fatias de abóbora.
🔸 amarre algumas fatias de presunto por cima e espalhe as sementes de abóbora torradas e o coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
