🧁 Ingredientes
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de pimentões anaheim (cerca de 9), cortados ao meio, sem caroço, cortados longitudinalmente em tiras de 1
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de pimentões verdes (cerca de 5), cortados ao meio, sem caroço, cortados longitudinalmente em tiras de 1
- 🫒 1/3 xícara de azeite extra-virgem
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher e mais para temperar
- 🍬 1/2 colher de chá de açúcar
- 🍽️ 1/4 colher de chá moída coentro
- 🥗 1/4 colher de chá de cominho moído
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥄 2 LIBRAS (0.91 kg) de nectarinas maduras (cerca de 5)
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 🌶️ informações sobre ingredientes: pimentas anaheim, também conhecidas como pimentas da califórnia, estão disponíveis em muitos supermercados e mercados latinos.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 misture as pimentas, os pimentões, o óleo, 1/2 colher de chá de sal, o açúcar, o coentro e o cominho em uma tigela grande.
🔸 tempere a gosto com pimenta-do-reino e misture bem.
🔸 disponha os pimentões em uma única camada em uma assadeira grande, sobrepondo conforme necessário.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios e as bordas comecem a dourar, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 corte as nectarinas pela metade, retire o caroço e corte em fatias; adicione aos pimentões quentes.
🔸 adicione o suco de limão e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as pimentas, os pimentões, o óleo, 1/2 colher de chá de sal, o açúcar, o coentro e o cominho em uma tigela grande.
🔸 tempere a gosto com pimenta-do-reino e misture bem.
🔸 disponha os pimentões em uma única camada em uma assadeira grande, sobrepondo conforme necessário.
🔸 asse até que os pimentões estejam macios e as bordas comecem a dourar, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 corte as nectarinas pela metade, retire o caroço e corte em fatias; adicione aos pimentões quentes.
🔸 adicione o suco de limão e misture bem.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
