🧁 Ingredientes
- 🥣 24 raminhos de coentro
- 🥘 1/4 xícara de folhas de coentro picadas grosseiramente
- 🥄 1/4 xícara de gengibre descascado picado
- 🧄 6 dentes de alho levemente esmagados
- 🍰 2 chiles de árbol secos
- 🍲 2 pepinos de estufa ingleses (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) no total), cortados em pedaços de 1/2
- 🧂 1 colher de chá (ou mais) de sal kosher
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🥄 4 talos de aipo, cortados em fatias finas na diagonal
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 2 colheres de sopa de semente de uva ou óleo vegetal
- 🍰 2 abacates cortados ao meio, sem caroço, fatiados
- 🥘 1/4 xícara de folhas frescas rasgadas de manjericão
- 🥘 informações sobre ingredientes: chiles de árbol são vendidos em alguns supermercados e em mercados latinos.
👨🍳 Modo de Preparo
combine raminhos de coentro, gengibre, alho e pimenta em um saco plástico que pode ser fechado novamente; selo.
🔸 bata levemente com uma frigideira ou rolo até que o gengibre e o alho estejam bem amassados.
🔸 adicione pepinos, 1 colher de chá de sal e açúcar.
🔸 saco selado; agite para misturar.
🔸 aperte o saco com firmeza para amassar levemente os pepinos, 1-2 minutos.
🔸 coloque o saco em uma tigela grande; deixe macerar em temperatura ambiente, virando na metade, até formar sucos, cerca de 35 minutos.
🔸 esvazie o conteúdo do saco na tigela; vire o saco do avesso e raspe todos os pedacinhos.
🔸 descarte os raminhos de coentro.
🔸 misture o aipo, o suco e o óleo.
🔸 tempere com mais sal, se desejar.
🔸 divida o abacate entre os pratos; coloque a salada por cima.
🔸 decore com coentro picado e manjericão.
🔸 bata levemente com uma frigideira ou rolo até que o gengibre e o alho estejam bem amassados.
🔸 adicione pepinos, 1 colher de chá de sal e açúcar.
🔸 saco selado; agite para misturar.
🔸 aperte o saco com firmeza para amassar levemente os pepinos, 1-2 minutos.
🔸 coloque o saco em uma tigela grande; deixe macerar em temperatura ambiente, virando na metade, até formar sucos, cerca de 35 minutos.
🔸 esvazie o conteúdo do saco na tigela; vire o saco do avesso e raspe todos os pedacinhos.
🔸 descarte os raminhos de coentro.
🔸 misture o aipo, o suco e o óleo.
🔸 tempere com mais sal, se desejar.
🔸 divida o abacate entre os pratos; coloque a salada por cima.
🔸 decore com coentro picado e manjericão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
