🧁 Ingredientes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🍰 2 colheres de sopa de chalota picada
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🫒 1/4 xícara (ou mais) de azeite
- 🥗 3 nectarinas, ameixas ou pêssegos, cortados ao meio, sem caroço, em fatias finas
- 🥧 1 xícara (escassas) de amêndoas, pistache ou avelãs (cerca de 4 onças (113 g)), torradas, picadas
- 🧀 1 xícara de queijo azul esfarelado (cerca de 4 onças (113 g))
- 🥘 8 xícaras de folhas verdes mistas (como beldroegas, mâche, couve, agrião e tatsoi)
- 🍰 1 1/2 xícara de raminhos de cerefólio
- 🍽️ 1 xícara (embalada) de folhas tenras de ervas variadas (como anis, hissopo, estragão e hortelã)
👨🍳 Modo de Preparo
misture o suco de limão e a cebola em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe macerar por 30 minutos.
🔸 junte 1/4 de xícara de óleo e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte mais óleo se o molho estiver muito azedo.
🔸 disponha as fatias de nectarina em uma travessa.
🔸 espalhe as amêndoas e o queijo azul.
🔸 combine todas as verduras e ervas em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho ao casaco (a quantidade necessária varia dependendo das verduras utilizadas).
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as verduras e arrume-as sobre a mistura de nectarina.
🔸 deixe macerar por 30 minutos.
🔸 junte 1/4 de xícara de óleo e tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte mais óleo se o molho estiver muito azedo.
🔸 disponha as fatias de nectarina em uma travessa.
🔸 espalhe as amêndoas e o queijo azul.
🔸 combine todas as verduras e ervas em uma tigela grande.
🔸 adicione o molho ao casaco (a quantidade necessária varia dependendo das verduras utilizadas).
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 misture as verduras e arrume-as sobre a mistura de nectarina.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
