🧁 Ingredientes
- 🫒 1/2 xícara de azeite de oliva dividido
- 🧄 4 dentes de alho picados finamente
- 🍋 1 colher de sopa de raspas de limão ralada fina
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧂 2 xícaras de ervas frescas picadas grosseiramente, como estragão, salgados e hortelã
- 🧂 1 xícara de folhas planas de salsa picadas grosseiramente
- 🥗 1 bife de diafragma (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), aparado, cortado em dois ou três pedaços de 10
- 🍋 fatias de limão
👨🍳 Modo de Preparo
misture 1/4 xícara de óleo, alho e raspas de limão em uma tigela média; tempere com sal e pimenta.
🔸 deixe marinar por 20 minutos.
🔸 adicione todas as ervas à mistura de óleo; mexa até ficar bem revestido.
🔸 deixe descansar até que as ervas comecem a murchar, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o 1/4 xícara de óleo restante.
🔸 tempere a salsa verde de ervas a gosto com sal e pimenta.
🔸 acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 tempere o bife generosamente com sal e pimenta e grelhe até ficar carbonizado, 2 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma travessa; deixe descansar por 5 minutos, permitindo que os sucos se acumulem na travessa.
🔸 transfira o bife de diafragma para uma tábua de corte e corte na diagonal.
🔸 tempere a gosto com sal; volte ao prato com os sucos.
🔸 coloque metade da salsa verde de ervas.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 passe o restante da salsa verde ao lado.
🔸 deixe marinar por 20 minutos.
🔸 adicione todas as ervas à mistura de óleo; mexa até ficar bem revestido.
🔸 deixe descansar até que as ervas comecem a murchar, cerca de 10 minutos.
🔸 junte o 1/4 xícara de óleo restante.
🔸 tempere a salsa verde de ervas a gosto com sal e pimenta.
🔸 acenda um fogo médio em uma churrasqueira a carvão ou aqueça uma churrasqueira a gás bem alto.
🔸 tempere o bife generosamente com sal e pimenta e grelhe até ficar carbonizado, 2 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma travessa; deixe descansar por 5 minutos, permitindo que os sucos se acumulem na travessa.
🔸 transfira o bife de diafragma para uma tábua de corte e corte na diagonal.
🔸 tempere a gosto com sal; volte ao prato com os sucos.
🔸 coloque metade da salsa verde de ervas.
🔸 sirva com rodelas de limão.
🔸 passe o restante da salsa verde ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
