Receita de Abóbora gratinada - Receitas Culinárias - Receitas Portal RP

descasque 2 1/4 LIBRAS (1.02 kg) de abóbora e corte em cubos.

🔸 pré-aqueça o forno a 450°F (232°C).

🔸 em uma panela refratária grande, doure 2 fatias de bacon com 1/8 de polegada de espessura por 5 minutos, virando-as.

🔸 adicione os cubos de abóbora, 4 dentes de alho (com casca mas amassados), 1 raminho de alecrim e um pouco de sal.

🔸 cubra com papel manteiga e leve ao forno por 30 minutos.

🔸 abaixe a temperatura do forno para 350°F (177°C), retire o papel manteiga e cozinhe por mais 30 minutos.

🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira seca e torre um punhado de sementes de abóbora secas.

🔸 deixe esfriar em papel toalha e amasse.

🔸 quando a abóbora estiver cozida, retire a panela do forno e ligue a grelha.

🔸 deite fora o alecrim e a casca dos dentes de alho.

🔸 retire as fatias de bacon e corte em rodelas pequenas.

🔸 amasse a abóbora e o alho com um garfo e acrescente a banha.

🔸 mexa e ajuste o tempero com bastante pimenta-do-reino moída na hora.

🔸 polvilhe o topo do gratinado com sementes de abóbora.

🔸 com um descascador de vegetais, corte 30 gramas de queijo pecorino ou parmesão em pequenos flocos e polvilhe uniformemente sobre o gratinado.

🔸 coloque na grelha por cerca de 2 minutos para dourar a parte superior.

🔸 sirva imediatamente.