🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de chá de azeite
- 🍽️ 2 fatias grossas de bacon
- 🥣 4 xícaras de couve de bruxelas (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), aparadas, cortadas ao meio
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/4 xícara de passas douradas
- 🍲 1 chalota média, finamente picada
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🧂 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥘 2 colheres de sopa de cidra de maçã vinagre
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o bacon e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar.
🔸 desintegrar-se grosseiramente.
🔸 (certifique-se de que o bacon esfarelado esteja inacessível às crianças, ou ele desaparecerá antes que você precise dele novamente.) enquanto o bacon esfria, adicione couve de bruxelas às gotas na frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar em alguns pontos e começar a amolecer, 5-7 minutos.
🔸 reduza o fogo e adicione passas, cebola e manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o caldo à frigideira; aumente o fogo e deixe ferver, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o caldo evapore, 1-2 minutos.
🔸 junte o vinagre e o bacon esfarelado.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 adicione o bacon e cozinhe, virando ocasionalmente, até ficar crocante, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma pinça, transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 deixe esfriar.
🔸 desintegrar-se grosseiramente.
🔸 (certifique-se de que o bacon esfarelado esteja inacessível às crianças, ou ele desaparecerá antes que você precise dele novamente.) enquanto o bacon esfria, adicione couve de bruxelas às gotas na frigideira; tempere com sal e pimenta.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até dourar em alguns pontos e começar a amolecer, 5-7 minutos.
🔸 reduza o fogo e adicione passas, cebola e manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione o caldo à frigideira; aumente o fogo e deixe ferver, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o caldo evapore, 1-2 minutos.
🔸 junte o vinagre e o bacon esfarelado.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
