🧁 Ingredientes
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente, e mais para a panela
- 🍬 6 colheres de sopa de açúcar bruto, dividido
- 🌰 7 xícaras de metades de nozes
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
- 🍬 3/4 xícara de açúcar granulado
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥛 1/2 xícara de leite integral puro iogurte
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🍰 chantilly
- 🌾 informações sobre ingredientes: a farinha de amêndoa está disponível em alguns supermercados e em lojas de alimentos naturais e mercados especializados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal ou vidro de 13x9x2'; polvilhe o fundo uniformemente com 3 colheres de sopa de açúcar bruto.
🔸 reserve.
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até ficarem picadas grosseiramente.
🔸 reserve 2 xícaras.
🔸 adicione a farinha de trigo ao processador e pulse até que as nozes estejam bem moídas, 1-2 minutos.
🔸 adicione a farinha de amêndoa; pulsar para misturar.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga e açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos, as natas, o iogurte e o sal.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a fava para outro uso).
🔸 bata até incorporar bem, 1-2 minutos.
🔸 adicione a mistura de nozes moídas e bata apenas para misturar.
🔸 misture delicadamente as nozes picadas, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 despeje a massa no prato preparado; topo liso.
🔸 polvilhe com as 3 colheres de sopa restantes de açúcar bruto.
🔸 asse até que esteja cozido e um testador inserido no centro saia limpo, 50-55 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.
🔸 sirva com chantilly.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 o bolo é melhor servido frio.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de metal ou vidro de 13x9x2'; polvilhe o fundo uniformemente com 3 colheres de sopa de açúcar bruto.
🔸 reserve.
🔸 pulse as nozes em um processador de alimentos até ficarem picadas grosseiramente.
🔸 reserve 2 xícaras.
🔸 adicione a farinha de trigo ao processador e pulse até que as nozes estejam bem moídas, 1-2 minutos.
🔸 adicione a farinha de amêndoa; pulsar para misturar.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata 1 xícara de manteiga e açúcar granulado em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo, 2-3 minutos.
🔸 adicione os ovos, as natas, o iogurte e o sal.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha (reserve a fava para outro uso).
🔸 bata até incorporar bem, 1-2 minutos.
🔸 adicione a mistura de nozes moídas e bata apenas para misturar.
🔸 misture delicadamente as nozes picadas, tomando cuidado para não misturar demais.
🔸 despeje a massa no prato preparado; topo liso.
🔸 polvilhe com as 3 colheres de sopa restantes de açúcar bruto.
🔸 asse até que esteja cozido e um testador inserido no centro saia limpo, 50-55 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.
🔸 sirva com chantilly.
🔸 faça antes: pode ser feito com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 o bolo é melhor servido frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
