🧁 Ingredientes
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍗 2 coxas de frango sem pele e desossadas
- 🧂 sal kosher
- 🧄 3 dentes de alho grandes picados
- 🥄 2 colheres de sopa de cominho moído
- 🍅 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 🍯 3/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada em flocos
- 🥧 2 folhas de louro
- 🍰 2 latas de 15 onças (425 g) de grão de bico, enxaguadas, escorridas
- 🍯 1/2 xícara de pimentão vermelho torrado escorrido e picado de uma jarra
- 🍋 2 colheres de sopa (ou mais) de suco de limão fresco
- 🥣 2 xícaras e 1' cubos de pão estilo country
- 🧂 3 colheres de sopa de salsinha picada grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio-alto.
🔸 tempere o frango com sal; adicione à panela e cozinhe, virando uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 reduza o fogo e deixe o óleo esfriar por 1 minuto; adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, 30-60 segundos.
🔸 adicione cominho, pasta de tomate e flocos de pimenta vermelha; mexa até formar uma pasta lisa, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o frango reservado com o suco acumulado, junto com as folhas de louro e 4 xícaras de água.
🔸 raspe todos os pedaços dourados.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar macio, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira o frango para um prato.
🔸 adicione o grão de bico à panela; leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
🔸 frango desfiado; adicione ao guisado.
🔸 adicione pimentão vermelho.
🔸 junte as 2 colheres de sopa restantes de óleo e 2 colheres de sopa de suco de limão; cozinhe por 1 minuto.
🔸 tempere com sal e mais suco de limão, se desejar.
🔸 divida os cubos de pão entre as tigelas.
🔸 sirva a sopa.
🔸 decore com salsa.
🔸 tempere o frango com sal; adicione à panela e cozinhe, virando uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos.
🔸 transfira para um prato.
🔸 reduza o fogo e deixe o óleo esfriar por 1 minuto; adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar perfumado, 30-60 segundos.
🔸 adicione cominho, pasta de tomate e flocos de pimenta vermelha; mexa até formar uma pasta lisa, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione o frango reservado com o suco acumulado, junto com as folhas de louro e 4 xícaras de água.
🔸 raspe todos os pedaços dourados.
🔸 deixe ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até o frango ficar macio, cerca de 20 minutos.
🔸 transfira o frango para um prato.
🔸 adicione o grão de bico à panela; leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.
🔸 frango desfiado; adicione ao guisado.
🔸 adicione pimentão vermelho.
🔸 junte as 2 colheres de sopa restantes de óleo e 2 colheres de sopa de suco de limão; cozinhe por 1 minuto.
🔸 tempere com sal e mais suco de limão, se desejar.
🔸 divida os cubos de pão entre as tigelas.
🔸 sirva a sopa.
🔸 decore com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
