🧁 Ingredientes
- 🌾 farinha multiuso (para polvilhar)
- 🍝 1 LIBRA (0.45 kg) de massa de pizza comprada em loja
- 🥣 1 lata de 10 onças (284 g) de amêijoas inteiras
- 🍽️ 2 fatias de bacon cortado grosso (2 onças (57 g)), cortado em pedaços de 1 'de largura
- 🧄 3 dentes de alho, em fatias finas
- 🍰 2 colheres de sopa de chalota picada
- 🍰 1 cacho de 1 LIBRA (0.45 kg) de acelga, talos centrais removidos, folhas rasgado
- 🧂 sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1/2
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍲 1/2 colher de chá de fubá amarelo
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem de boa qualidade
- 🍽️ 1/2 xícara de parmesão ralado finamente
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 500°F (260°C).
🔸 encha uma tigela grande com água fervente.
🔸 coloque uma assadeira; polvilhe com farinha.
🔸 coloque a massa na assadeira; cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos para amolecer.
🔸 vire a massa; cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
🔸 enquanto isso, escorra as amêijoas, reservando o líquido.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido de 12 'em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 4-5 minutos.
🔸 transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha.
🔸 adicione o alho e a cebola às gotas na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a acelga e 1/2 xícara do líquido de mariscos reservado e cozinhe, mexendo, até a acelga murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte a manteiga, o vinagre e quantas amêijoas desejar.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 limpe a frigideira e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 polvilhe a frigideira com fubá e transfira a massa para a frigideira.
🔸 pincele o topo da massa com óleo.
🔸 cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando e virando-a para evitar pontos quentes, até que o fundo da massa fique dourado e crocante, 6-8 minutos.
🔸 espalhe a mistura de acelga sobre a massa.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e cozida, 6-8 minutos.
🔸 espalhe o bacon e o queijo; cozinhe apenas até o queijo derreter, mais 2-3 minutos.
🔸 encha uma tigela grande com água fervente.
🔸 coloque uma assadeira; polvilhe com farinha.
🔸 coloque a massa na assadeira; cubra frouxamente com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos para amolecer.
🔸 vire a massa; cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.
🔸 enquanto isso, escorra as amêijoas, reservando o líquido.
🔸 cozinhe o bacon em uma frigideira de ferro fundido de 12 'em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 4-5 minutos.
🔸 transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha.
🔸 adicione o alho e a cebola às gotas na frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios, cerca de 2 minutos.
🔸 junte a acelga e 1/2 xícara do líquido de mariscos reservado e cozinhe, mexendo, até a acelga murchar, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 junte a manteiga, o vinagre e quantas amêijoas desejar.
🔸 transfira a mistura para uma tigela média.
🔸 limpe a frigideira e aqueça em fogo médio-alto até ficar bem quente.
🔸 abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar uma rodada de 12 pés.
🔸 polvilhe a frigideira com fubá e transfira a massa para a frigideira.
🔸 pincele o topo da massa com óleo.
🔸 cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando e virando-a para evitar pontos quentes, até que o fundo da massa fique dourado e crocante, 6-8 minutos.
🔸 espalhe a mistura de acelga sobre a massa.
🔸 asse até que a crosta esteja dourada e cozida, 6-8 minutos.
🔸 espalhe o bacon e o queijo; cozinhe apenas até o queijo derreter, mais 2-3 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
