🧁 Ingredientes
- 🍯 4 a 6 beterrabas com verduras (gosto de uma mistura de beterraba dourada e vermelha)
- 🥧 1 cacho de acelga, enxaguada e seca
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥧 1 chalota picada
- 🧂 sal e pimenta preta moída na hora
- 🥗 2 colheres de sopa de vinho branco (muscadet é minha preferência)
- 🥘 1/2 LIBRA (0.91 kg) de bucheron (em temperatura ambiente), cortado em 4 fatias
- 🥘 pão crocante de estilo camponês (aquecido no forno)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 esfregue e descasque as beterrabas.
🔸 retire as verduras, lave e seque e pique grosseiramente.
🔸 reserve as verduras em uma tigela grande de preparação.
🔸 corte as beterrabas em rodelas de 1/4 de polegada.
🔸 2.
🔸 retire as costelas da acelga e pique-as grosseiramente.
🔸 misture as folhas e as costelas na tigela com as folhas de beterraba.
🔸 3.
🔸 em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo médio até ficar macia.
🔸 adicione as rodelas de beterraba à mistura de manteiga e chalota.
🔸 adicione uma pitada de sal e coloque um pouco de pimenta sobre as beterrabas.
🔸 reduza o fogo e refogue a beterraba, virando para garantir um cozimento uniforme, até que a beterraba comece a glacear e ficar macia, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione as folhas de beterraba, a acelga e as costelas de acelga e refogue por cerca de 5 minutos, depois adicione o vinho e tampe.
🔸 cozinhe até as verduras murcharem, adicionando 2 colheres de sopa de água se necessário.
🔸 deixe que o líquido seja absorvido principalmente pelas verduras.
🔸 ajuste os temperos.
🔸 coloque as verduras e a beterraba em uma tigela rasa.
🔸 sirva com uma fatia generosa de bucheron e um pouco de pão crocante.
🔸 quebre um pouco de pimenta em todo o prato.
🔸 para encontrar o queijo certo, amy n-b disse: 'boas mercearias (como wegmans e whole foods) geralmente têm, e qualquer bom balcão de queijos deveria tê-lo.
🔸 pode ser escrito boucheron, bucherondin ou boucherondin.
🔸 todos resolverão o problema.
🔸 amy nichols‐belo é uma antropóloga cultural de richmond, virgínia.
🔸 sua dica de entretenimento favorita: 'ao organizar um evento onde os convidados contribuirão com pratos ou bebidas, forneça um tema (tapas, aperitivos dos anos 60, latim) para evitar uma refeição que seja mais 'festa no porão da igreja' do que festa.' aqui está o blog dela: amy cooks e brad does the dishes (www.amycooksbraddoesthedishes.blogspot.com).
🔸 deensiebat: 'fiz isso ontem à noite e adorei.
🔸 eu caí na rotina de sempre fazer beterraba da mesma maneira - fatias parboilizadas e depois assadas, verduras reservadas para mais tarde.
🔸 é bom ter um novo método completo, com um ótimo resultado.' romanolikethecheese: 'gotas de um bom vinagre balsâmico por cima transformam este prato de bom em muito bom !!'
🔸 esfregue e descasque as beterrabas.
🔸 retire as verduras, lave e seque e pique grosseiramente.
🔸 reserve as verduras em uma tigela grande de preparação.
🔸 corte as beterrabas em rodelas de 1/4 de polegada.
🔸 2.
🔸 retire as costelas da acelga e pique-as grosseiramente.
🔸 misture as folhas e as costelas na tigela com as folhas de beterraba.
🔸 3.
🔸 em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola em fogo médio até ficar macia.
🔸 adicione as rodelas de beterraba à mistura de manteiga e chalota.
🔸 adicione uma pitada de sal e coloque um pouco de pimenta sobre as beterrabas.
🔸 reduza o fogo e refogue a beterraba, virando para garantir um cozimento uniforme, até que a beterraba comece a glacear e ficar macia, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione as folhas de beterraba, a acelga e as costelas de acelga e refogue por cerca de 5 minutos, depois adicione o vinho e tampe.
🔸 cozinhe até as verduras murcharem, adicionando 2 colheres de sopa de água se necessário.
🔸 deixe que o líquido seja absorvido principalmente pelas verduras.
🔸 ajuste os temperos.
🔸 coloque as verduras e a beterraba em uma tigela rasa.
🔸 sirva com uma fatia generosa de bucheron e um pouco de pão crocante.
🔸 quebre um pouco de pimenta em todo o prato.
🔸 para encontrar o queijo certo, amy n-b disse: 'boas mercearias (como wegmans e whole foods) geralmente têm, e qualquer bom balcão de queijos deveria tê-lo.
🔸 pode ser escrito boucheron, bucherondin ou boucherondin.
🔸 todos resolverão o problema.
🔸 amy nichols‐belo é uma antropóloga cultural de richmond, virgínia.
🔸 sua dica de entretenimento favorita: 'ao organizar um evento onde os convidados contribuirão com pratos ou bebidas, forneça um tema (tapas, aperitivos dos anos 60, latim) para evitar uma refeição que seja mais 'festa no porão da igreja' do que festa.' aqui está o blog dela: amy cooks e brad does the dishes (www.amycooksbraddoesthedishes.blogspot.com).
🔸 deensiebat: 'fiz isso ontem à noite e adorei.
🔸 eu caí na rotina de sempre fazer beterraba da mesma maneira - fatias parboilizadas e depois assadas, verduras reservadas para mais tarde.
🔸 é bom ter um novo método completo, com um ótimo resultado.' romanolikethecheese: 'gotas de um bom vinagre balsâmico por cima transformam este prato de bom em muito bom !!'
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
