🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥚 1 clara de ovo grande
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo dourado
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🍽️ 1 1/2 xícara de metades de noz-pecã
- 🍫 1 xícara de migalhas de biscoito wafer de chocolate (cerca de metade de um pacote de biscoitos de 9 onças (255 g), finamente moídos em processador)
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥢 1/2 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/8 colher de chá de sal
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 🥛 1 xícara de creme de leite fresco
- 🍫 4 onças (113 g) de chocolate amargo ou meio amargo, picado
- 🍫 1 disco (3,1 onças (28 g)) de chocolate mexicano (como ibarra), picado
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços, temperatura ambiente
- 🥄 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🥧 creme chantilly levemente adoçado
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 pulverize a assadeira com spray antiaderente.
🔸 bata todos os ingredientes, exceto as nozes, em uma tigela média.
🔸 junte as nozes.
🔸 espalhe em camada única na folha, com o lado arredondado para cima.
🔸 asse até dourar e secar, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar na folha.
🔸 separe as nozes, retirando o excesso de cobertura.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture os primeiros 4 ingredientes no processador.
🔸 adicione manteiga derretida; processe até que as migalhas estejam umedecidas.
🔸 pressione as migalhas em uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível, até 1/8 de polegada do topo.
🔸 asse até firmar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione chocolates; bata até derreter.
🔸 adicione a manteiga, 1 peça de cada vez; bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha, a canela e o sal.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 refrigere até que o recheio comece a endurecer, cerca de 15 a 20 minutos.
🔸 disponha as nozes em círculos concêntricos sobre a torta.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 4 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra frouxamente com papel alumínio e mantenha refrigerado.
🔸 sirva a torta com chantilly.
🔸 pulverize a assadeira com spray antiaderente.
🔸 bata todos os ingredientes, exceto as nozes, em uma tigela média.
🔸 junte as nozes.
🔸 espalhe em camada única na folha, com o lado arredondado para cima.
🔸 asse até dourar e secar, cerca de 30 minutos.
🔸 deixe esfriar na folha.
🔸 separe as nozes, retirando o excesso de cobertura.
🔸 do ahead pode ser feito com 2 dias de antecedência.
🔸 armazene hermeticamente em temperatura ambiente.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 misture os primeiros 4 ingredientes no processador.
🔸 adicione manteiga derretida; processe até que as migalhas estejam umedecidas.
🔸 pressione as migalhas em uma forma de torta de 23 cm de diâmetro com fundo removível, até 1/8 de polegada do topo.
🔸 asse até firmar, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na gradinha.
🔸 leve o creme para ferver em uma panela média.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione chocolates; bata até derreter.
🔸 adicione a manteiga, 1 peça de cada vez; bata até ficar homogêneo.
🔸 junte a baunilha, a canela e o sal.
🔸 despeje o recheio na crosta.
🔸 refrigere até que o recheio comece a endurecer, cerca de 15 a 20 minutos.
🔸 disponha as nozes em círculos concêntricos sobre a torta.
🔸 refrigere até firmar, cerca de 4 horas.
🔸 do ahead pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra frouxamente com papel alumínio e mantenha refrigerado.
🔸 sirva a torta com chantilly.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
