🧁 Ingredientes
- 🧅 3/4 xícara de cebola picada
- 🧄 4 dentes de alho grandes picados
- 🍯 1/4 xícara de pasta de curry vermelho tailandês
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🍬 2 1/4 xícaras de leite de coco sem açúcar bem mexido (de 2 latas)
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão
- 🐟 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe asiático
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🌶️ 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 🥄 1/2 xícara de raminhos de coentro picados (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a cebola, o alho, a pasta de curry e 1/4 colher de chá de sal em óleo em uma panela grande de 2 litros em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até a cebola amolecer, 6 a 8 minutos.
🔸 adicione o leite de coco e cozinhe delicadamente, mexendo sempre, até reduzir para 2 xícaras, 20 a 30 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta caiena, o coentro (se desejar) e o sal a gosto.
🔸 adicione o leite de coco e cozinhe delicadamente, mexendo sempre, até reduzir para 2 xícaras, 20 a 30 minutos.
🔸 retire do fogo e junte o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta caiena, o coentro (se desejar) e o sal a gosto.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
