🧁 Ingredientes
- 🍬 receita de massa de biscoito de açúcar amanteigado com adição e ajustes
- 🍬 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🍯 1 xícara de bastões de doces vermelhos e brancos pequenos triturados grosseiramente (ver notas dos cozinheiros)
- 🍫 4 onças (113 g) de bom chocolate agridoce (60% cacau), derretido (ver notas dos cozinheiros)
- 🥣 papel de cera; papel pergaminho; 2 assadeiras grandes; cortadores de biscoitos em forma de estrela de 2 a 3 polegadas (7.6 cm); espátula pequena offset (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
faça a massa de biscoito amanteigado conforme as instruções, mas reduza a farinha para 1 1/3 xícara e adicione o cacau.
🔸 bata a farinha e o cacau.
🔸 divida a massa ao meio e embrulhe cada metade em papel manteiga, moldando cada metade em um retângulo achatado, depois guarde cada metade em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 refrigere a massa até ficar firme, pelo menos 2 horas.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 forre assadeiras com papel manteiga.
🔸 enquanto o forno esquenta, abra 1 pedaço de massa (mantenha o restante da massa gelada) entre duas folhas grandes de papel manteiga com um pouco menos de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 (se a massa ficar muito mole para estender, resfrie rapidamente em uma assadeira no freezer ou leve à geladeira até ficar firme.) retire a folha superior de papel manteiga e corte o máximo possível de biscoitos com o cortador.
🔸 transfira os biscoitos cortados para uma assadeira forrada, separando-os com 2,5 cm de distância.
🔸 (se a massa ficar muito mole para remover os biscoitos, resfrie rapidamente em uma assadeira no freezer ou leve à geladeira até ficar firme.) junte, enrole novamente e resfrie as sobras para formar mais biscoitos.
🔸 congele ou leve à geladeira os biscoitos recortados na assadeira até ficarem firmes antes de assar.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que as bordas fiquem um pouco mais escuras e os centros firmes, 9 a 12 minutos.
🔸 para biscoitos com imagens perfeitas, use cortadores de biscoitos enquanto os biscoitos estão quentes no forno para aparar as bordas.
🔸 (guarde as sobras para os lanches.) transfira os biscoitos com uma espátula de metal para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 faça mais biscoitos com a massa restante.
🔸 (resfrie as assadeiras e use pergaminho fresco entre os lotes.) usando a espátula offset ou uma pequena espátula de borracha, espalhe os biscoitos resfriados com uma fina camada de chocolate derretido e polvilhe com alguns bastões de doces triturados.
🔸 deixe os biscoitos repousarem em temperatura ambiente até que o chocolate endureça, cerca de 1 hora.
🔸 bata a farinha e o cacau.
🔸 divida a massa ao meio e embrulhe cada metade em papel manteiga, moldando cada metade em um retângulo achatado, depois guarde cada metade em um saco plástico que possa ser fechado novamente.
🔸 refrigere a massa até ficar firme, pelo menos 2 horas.
🔸 aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 forre assadeiras com papel manteiga.
🔸 enquanto o forno esquenta, abra 1 pedaço de massa (mantenha o restante da massa gelada) entre duas folhas grandes de papel manteiga com um pouco menos de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 (se a massa ficar muito mole para estender, resfrie rapidamente em uma assadeira no freezer ou leve à geladeira até ficar firme.) retire a folha superior de papel manteiga e corte o máximo possível de biscoitos com o cortador.
🔸 transfira os biscoitos cortados para uma assadeira forrada, separando-os com 2,5 cm de distância.
🔸 (se a massa ficar muito mole para remover os biscoitos, resfrie rapidamente em uma assadeira no freezer ou leve à geladeira até ficar firme.) junte, enrole novamente e resfrie as sobras para formar mais biscoitos.
🔸 congele ou leve à geladeira os biscoitos recortados na assadeira até ficarem firmes antes de assar.
🔸 asse os biscoitos, uma assadeira de cada vez, até que as bordas fiquem um pouco mais escuras e os centros firmes, 9 a 12 minutos.
🔸 para biscoitos com imagens perfeitas, use cortadores de biscoitos enquanto os biscoitos estão quentes no forno para aparar as bordas.
🔸 (guarde as sobras para os lanches.) transfira os biscoitos com uma espátula de metal para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 faça mais biscoitos com a massa restante.
🔸 (resfrie as assadeiras e use pergaminho fresco entre os lotes.) usando a espátula offset ou uma pequena espátula de borracha, espalhe os biscoitos resfriados com uma fina camada de chocolate derretido e polvilhe com alguns bastões de doces triturados.
🔸 deixe os biscoitos repousarem em temperatura ambiente até que o chocolate endureça, cerca de 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
