🧁 Ingredientes
- 🥄 2 colheres de chá. amido de milho
- 🍋 1 colher de chá. raspas de limão finamente raladas
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída na hora (opcional)
- 🍬 1/3 xícara de açúcar e mais para polvilhar
- 🍯 2 LIBRAS (0.91 kg) de morangos ou outras frutas vermelhas, descascadas, cortadas pela metade se forem grandes
- 🍋 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍝 massa de massa extra-escamosa
- 🥛 1 colher de sopa. creme de leite
- 🥧 chantilly ou sorvete de baunilha (para servir; opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 combine o amido de milho, as raspas de limão, o sal, a pimenta (se usar) e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela média.
🔸 misture com as mãos para combinar, depois adicione os morangos e misture bem.
🔸 adicione o suco de limão e a baunilha; mexa delicadamente.
🔸 disponha a mistura de frutas vermelhas no centro da massa gelada (ainda no pergaminho na assadeira) e espalhe uniformemente, deixando uma borda de 3 pés.
🔸 dobre as bordas da massa para cima e sobre as frutas, dobrando conforme necessário e tomando cuidado para que a borda dobrada da massa não rasgue (se isso acontecer, remende com restos de massa e aperte para selar).
🔸 despeje o creme em uma tigela pequena e pincele toda a massa.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente sobre a massa.
🔸 coloque a galette no forno e reduza imediatamente o fogo para 375°F (191°C).
🔸 asse, girando na metade, até que a crosta esteja bem dourada em todos os lugares, as frutas estejam amolecidas e os sucos borbulhem, 45–50 minutos.
🔸 deixe esfriar por 2 horas.
🔸 sirva com chantilly ou sorvete, se desejar.
🔸 combine o amido de milho, as raspas de limão, o sal, a pimenta (se usar) e 1/3 xícara de açúcar em uma tigela média.
🔸 misture com as mãos para combinar, depois adicione os morangos e misture bem.
🔸 adicione o suco de limão e a baunilha; mexa delicadamente.
🔸 disponha a mistura de frutas vermelhas no centro da massa gelada (ainda no pergaminho na assadeira) e espalhe uniformemente, deixando uma borda de 3 pés.
🔸 dobre as bordas da massa para cima e sobre as frutas, dobrando conforme necessário e tomando cuidado para que a borda dobrada da massa não rasgue (se isso acontecer, remende com restos de massa e aperte para selar).
🔸 despeje o creme em uma tigela pequena e pincele toda a massa.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente sobre a massa.
🔸 coloque a galette no forno e reduza imediatamente o fogo para 375°F (191°C).
🔸 asse, girando na metade, até que a crosta esteja bem dourada em todos os lugares, as frutas estejam amolecidas e os sucos borbulhem, 45–50 minutos.
🔸 deixe esfriar por 2 horas.
🔸 sirva com chantilly ou sorvete, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
