🧁 Ingredientes
- 🍲 2 colheres de chá. sementes de erva-doce (opcional)
- 🧂 1 colher de chá. sal kosher
- 🍬 1/3 xícara de açúcar e mais para polvilhar
- 🍽️ 2 LIBRAS (0.91 kg) de maçãs (como pink lady, honeycrisp ou granny smith), esfregadas, sem caroço, em fatias finas
- 🥣 1 colher de sopa. vinagre de maçã
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍝 massa de massa extra-escamosa
- 🥛 1 colher de sopa. creme de leite
- 🥧 chantilly ou sorvete de baunilha (para servir; opcional)
- 🥧 um moinho de especiarias ou almofariz e pilão
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 torre as sementes de erva-doce (se for usar) em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-alto até dourar e perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar e depois triture finamente no moinho de especiarias ou no almofariz e no pilão.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione sal e 1/3 xícara de açúcar.
🔸 misture com as mãos para combinar, depois adicione as maçãs e misture bem.
🔸 adicione vinagre e baunilha; mexa delicadamente.
🔸 disponha a mistura de maçã no centro da massa gelada (ainda no pergaminho na assadeira) e espalhe uniformemente, sobrepondo as fatias se desejar e deixando uma borda de 3 pés.
🔸 dobre as bordas da massa para cima e sobre as frutas, dobrando conforme necessário e tomando cuidado para que a borda dobrada da massa não rasgue (se isso acontecer, remende com restos de massa e aperte para selar).
🔸 despeje o creme em uma tigela pequena e pincele toda a massa.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente sobre a massa.
🔸 coloque a galette no forno e reduza imediatamente o fogo para 375°F (191°C).
🔸 asse, girando na metade, até que a crosta esteja bem dourada em todos os lugares, as maçãs estejam amolecidas e os sucos estejam borbulhando, 45–50 minutos.
🔸 deixe a galette esfriar por 2 horas.
🔸 sirva a galette com chantilly ou sorvete, se desejar.
🔸 torre as sementes de erva-doce (se for usar) em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-alto até dourar e perfumado, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar e depois triture finamente no moinho de especiarias ou no almofariz e no pilão.
🔸 transfira para uma tigela média e adicione sal e 1/3 xícara de açúcar.
🔸 misture com as mãos para combinar, depois adicione as maçãs e misture bem.
🔸 adicione vinagre e baunilha; mexa delicadamente.
🔸 disponha a mistura de maçã no centro da massa gelada (ainda no pergaminho na assadeira) e espalhe uniformemente, sobrepondo as fatias se desejar e deixando uma borda de 3 pés.
🔸 dobre as bordas da massa para cima e sobre as frutas, dobrando conforme necessário e tomando cuidado para que a borda dobrada da massa não rasgue (se isso acontecer, remende com restos de massa e aperte para selar).
🔸 despeje o creme em uma tigela pequena e pincele toda a massa.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente sobre a massa.
🔸 coloque a galette no forno e reduza imediatamente o fogo para 375°F (191°C).
🔸 asse, girando na metade, até que a crosta esteja bem dourada em todos os lugares, as maçãs estejam amolecidas e os sucos estejam borbulhando, 45–50 minutos.
🔸 deixe a galette esfriar por 2 horas.
🔸 sirva a galette com chantilly ou sorvete, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
