🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal e mais para a panela
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo e mais para a panela
- 🥄 1/2 xícara de passas
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 🥧 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🥢 1 colher de chá de canela em pó
- 🍰 4 caquis hachiya grandes e muito maduros
- 🥛 1/3 xícara leitelho
- 🥄 2 colheres de sopa de raspas de laranja finamente raladas
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥚 2 ovos grandes
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão 9x5x3 '.
🔸 retire o excesso de farinha.
🔸 combine as passas e 2 colheres de sopa de água quente em uma tigela pequena e refratária.
🔸 deixe em infusão por 20 minutos para engordar as passas (ou leve ao microondas por 15 segundos).
🔸 em uma tigela média, misture 3/4 xícara de farinha de trigo, farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, sal e canela.
🔸 reserve.
🔸 coloque a polpa do caqui das cascas no liquidificador.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira 1 xícara de purê para uma tigela média (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 junte o leitelho e as raspas de laranja.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga em uma tigela média até obter um creme claro e cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo, mais 3-4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo até misturar bem.
🔸 adicione gradualmente a mistura de caqui; bata até ficar bem combinado.
🔸 adicione os ingredientes secos em 3 porções, batendo apenas até incorporar.
🔸 junte as passas coadas.
🔸 despeje a massa na forma de pão preparada.
🔸 asse até que um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 deixe o pão esfriar na assadeira por 20 minutos.
🔸 desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe uma forma de pão 9x5x3 '.
🔸 retire o excesso de farinha.
🔸 combine as passas e 2 colheres de sopa de água quente em uma tigela pequena e refratária.
🔸 deixe em infusão por 20 minutos para engordar as passas (ou leve ao microondas por 15 segundos).
🔸 em uma tigela média, misture 3/4 xícara de farinha de trigo, farinha de trigo integral, bicarbonato de sódio, sal e canela.
🔸 reserve.
🔸 coloque a polpa do caqui das cascas no liquidificador.
🔸 purê até ficar homogêneo.
🔸 transfira 1 xícara de purê para uma tigela média (reserve o purê restante para outro uso).
🔸 junte o leitelho e as raspas de laranja.
🔸 reserve.
🔸 na batedeira, bata 1/2 xícara de manteiga em uma tigela média até obter um creme claro e cremoso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo, mais 3-4 minutos.
🔸 adicione os ovos, um de cada vez, batendo até misturar bem.
🔸 adicione gradualmente a mistura de caqui; bata até ficar bem combinado.
🔸 adicione os ingredientes secos em 3 porções, batendo apenas até incorporar.
🔸 junte as passas coadas.
🔸 despeje a massa na forma de pão preparada.
🔸 asse até que um testador inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora.
🔸 deixe o pão esfriar na assadeira por 20 minutos.
🔸 desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
