🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧄 5 dentes de alho picados
- 🍲 4 filés de anchova
- 🍽️ 3 colheres de sopa de alcaparras escorridas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão
- 🥧 8 fatias de pão branco firme, crostas removidas
- 🥣 12 onças (340 g) de mussarela fresca, fina fatiado
- 🌾 farinha multiuso, para dragar
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥛 2 colheres de sopa de leite
- 🫒 óleo vegetal, para fritar
- 🧂 1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
faça o molho: despeje o azeite em uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto.
🔸 quando o azeite estiver quente, acrescente o alho picado.
🔸 cozinhe e mexa até o alho ficar crepitante e perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
🔸 adicione as anchovas e as alcaparras e mexa até que as alcaparras se dissolvam no óleo.
🔸 adicione a manteiga e derreta, depois despeje o vinho branco e o suco de limão.
🔸 leve para ferver rápido e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 6 a 7 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 coloque quatro fatias de pão na superfície de trabalho.
🔸 cubra com a mussarela fatiada, tomando cuidado para que o queijo não ultrapasse as bordas do pão, aparando para caber se necessário.
🔸 cubra com o pão restante, para fazer quatro sanduíches.
🔸 sele cada sanduíche em cada canto com um palito (quatro palitos por sanduíche).
🔸 espalhe a farinha em um prato com borda.
🔸 bata os ovos e o leite em uma tigela larga e rasa.
🔸 aqueça cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio; o óleo está pronto quando uma crosta de pão chia ao contato.
🔸 passe bem os sanduíches na farinha, cobrindo todos os lados e retirando o excesso.
🔸 mergulhe os sanduíches de todos os lados no ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 coloque cuidadosamente os sanduíches no óleo e frite até que estejam dourados dos dois lados e o queijo derreta, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
🔸 retire os sanduíches e escorra bem em papel toalha.
🔸 retire os palitos e use uma faca serrilhada para cortá-los ao meio na diagonal.
🔸 retorne o molho para ferver e junte a salsa.
🔸 espalhe o molho em quatro travessas, cubra com um sanduíche e sirva quente.
🔸 quando o azeite estiver quente, acrescente o alho picado.
🔸 cozinhe e mexa até o alho ficar crepitante e perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo.
🔸 adicione as anchovas e as alcaparras e mexa até que as alcaparras se dissolvam no óleo.
🔸 adicione a manteiga e derreta, depois despeje o vinho branco e o suco de limão.
🔸 leve para ferver rápido e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 6 a 7 minutos.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 coloque quatro fatias de pão na superfície de trabalho.
🔸 cubra com a mussarela fatiada, tomando cuidado para que o queijo não ultrapasse as bordas do pão, aparando para caber se necessário.
🔸 cubra com o pão restante, para fazer quatro sanduíches.
🔸 sele cada sanduíche em cada canto com um palito (quatro palitos por sanduíche).
🔸 espalhe a farinha em um prato com borda.
🔸 bata os ovos e o leite em uma tigela larga e rasa.
🔸 aqueça cerca de 1/2 polegadas (5.1 cm) de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio; o óleo está pronto quando uma crosta de pão chia ao contato.
🔸 passe bem os sanduíches na farinha, cobrindo todos os lados e retirando o excesso.
🔸 mergulhe os sanduíches de todos os lados no ovo, deixando o excesso escorrer de volta para a tigela.
🔸 coloque cuidadosamente os sanduíches no óleo e frite até que estejam dourados dos dois lados e o queijo derreta, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
🔸 retire os sanduíches e escorra bem em papel toalha.
🔸 retire os palitos e use uma faca serrilhada para cortá-los ao meio na diagonal.
🔸 retorne o molho para ferver e junte a salsa.
🔸 espalhe o molho em quatro travessas, cubra com um sanduíche e sirva quente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
