🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 1 1/2 xícara de amêndoas marcona torradas (não em óleo)
- 🍫 1 quilo de chocolate amargo de boa qualidade (62% -70% cacau), finamente picado
- 🧂 sal marinho grosso (para polvilhar)
👨🍳 Modo de Preparo
forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel alumínio.
🔸 combine o açúcar com 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe ferver e cozinhe, girando ocasionalmente a panela e escovando as laterais com um pincel úmido, até o caramelo ficar âmbar escuro, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione imediatamente a manteiga; bata até derreter.
🔸 adicione amêndoas; mexa até ficar bem revestido.
🔸 transfira para uma assadeira, espalhando para separar as nozes.
🔸 deixe esfriar.
🔸 quebre quaisquer torrões grandes de nozes.
🔸 reserve 1/4 das nozes.
🔸 misture o chocolate em uma tigela média sobre uma panela com água fervente até derreter.
🔸 retire do fogo, adicione as nozes da assadeira e mexa rapidamente para incorporar.
🔸 espalhe a mistura de chocolate e nozes na mesma assadeira, mantendo as nozes em uma única camada.
🔸 cubra com as nozes reservadas; polvilhe com sal.
🔸 leve à geladeira até que o chocolate esteja firme, cerca de 3 horas.
🔸 quebre a casca em pedaços e guarde entre camadas de pergaminho ou papel manteiga.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 combine o açúcar com 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena.
🔸 mexa em fogo médio-baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 deixe ferver e cozinhe, girando ocasionalmente a panela e escovando as laterais com um pincel úmido, até o caramelo ficar âmbar escuro, cerca de 5 minutos.
🔸 retire do fogo.
🔸 adicione imediatamente a manteiga; bata até derreter.
🔸 adicione amêndoas; mexa até ficar bem revestido.
🔸 transfira para uma assadeira, espalhando para separar as nozes.
🔸 deixe esfriar.
🔸 quebre quaisquer torrões grandes de nozes.
🔸 reserve 1/4 das nozes.
🔸 misture o chocolate em uma tigela média sobre uma panela com água fervente até derreter.
🔸 retire do fogo, adicione as nozes da assadeira e mexa rapidamente para incorporar.
🔸 espalhe a mistura de chocolate e nozes na mesma assadeira, mantendo as nozes em uma única camada.
🔸 cubra com as nozes reservadas; polvilhe com sal.
🔸 leve à geladeira até que o chocolate esteja firme, cerca de 3 horas.
🔸 quebre a casca em pedaços e guarde entre camadas de pergaminho ou papel manteiga.
🔸 faça antes: pode ser feito com 1 semana de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
