🧁 Ingredientes
- 🍚 1/2 LIBRA (0.91 kg) (1/8 a 1/4 de polegada de largura) macarrão de arroz seco
- 🥄 2 1/2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥧 1 colher de sopa de água
- 🫒 1 1/2 colher de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos com uma pitada de sal
- 🥘 1/2 LIBRA (0.91 kg) de camarão grande descascado e limpo
- 🧄 1 colher de sopa de pasta de pimenta (sambal oelek) ou pasta de pimenta com alho chinês
- 🧂 3 onças (85 g) de chouriço espanhol, cortado ao meio longitudinalmente, tripa removida se desejado (ver notas dos cozinheiros), salsicha cortada em fatias finas transversalmente
- 🧄 2 dentes de alho grandes, finamente picados
- 🥣 1/2 LIBRA (0.91 kg) de jicama, descascada e cortada em palitos de fósforo de 1/4 de polegada de espessura
- 🧂 1 cacho de cebolinha (apenas verduras), cortado transversalmente em pedaços de 1 1/2 polegadas (3.8 cm)
- 🍋 fatias de limão para servir
- 🥗 uma wok de 14 polegadas (35.6 cm), de preferência de fundo plano, ou uma frigideira pesada de 12 polegadas (30.5 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
mergulhe o macarrão em água fria até cobri-lo por 30 minutos e depois escorra.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande (5 a 6 litros) de água fervente com sal por 4 minutos.
🔸 escorra o macarrão em uma peneira, enxágue bem e escorra bem.
🔸 misture o molho de soja e a água e reserve.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo na wok ou frigideira em fogo médio-alto até brilhar, depois adicione os ovos e frite até ficar cozido, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para um prato e limpe a forma, se necessário.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na panela até brilhar e frite o camarão e a pasta de pimenta por 30 segundos (o camarão não será cozido).
🔸 adicione o chouriço e o alho e frite até que o camarão esteja cozido, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de soja, o macarrão cozido, a jicama e a cebolinha e frite até que o macarrão esteja bem aquecido e a cebolinha murche, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a panela do fogo e junte os ovos.
🔸 sirva imediatamente.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande (5 a 6 litros) de água fervente com sal por 4 minutos.
🔸 escorra o macarrão em uma peneira, enxágue bem e escorra bem.
🔸 misture o molho de soja e a água e reserve.
🔸 aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo na wok ou frigideira em fogo médio-alto até brilhar, depois adicione os ovos e frite até ficar cozido, cerca de 30 segundos.
🔸 transfira para um prato e limpe a forma, se necessário.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo restante na panela até brilhar e frite o camarão e a pasta de pimenta por 30 segundos (o camarão não será cozido).
🔸 adicione o chouriço e o alho e frite até que o camarão esteja cozido, 30 segundos a 1 minuto.
🔸 adicione a mistura de soja, o macarrão cozido, a jicama e a cebolinha e frite até que o macarrão esteja bem aquecido e a cebolinha murche, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a panela do fogo e junte os ovos.
🔸 sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
