🧁 Ingredientes
- 🥣 3 vagens inteiras de noz-moscada
- 🌶️ 3 colheres de sopa de pimenta da jamaica inteiras
- 🥢 3 paus de canela (3 polegadas (7.6 cm)), quebrados em pedaços
- 🥣 2 litros de suco de laranja
- 🍰 2 litros de suco de abacaxi
- 🥗 12 (750 ml) garrafas de vinho tinto espanhol
- 🍽️ 1 garrafa (750 ml) de conhaque vsop
- 🥣 1 (750 ml) garrafa de rum escuro myers
- 🍰 1 a 5 xícaras de xarope simples a gosto
- 🥄 10 laranjas cortadas em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as vagens de noz-moscada em um guardanapo de pano e quebre-as em pedaços com um martelo ou outro objeto pontiagudo.
🔸 combine a noz-moscada, a pimenta da jamaica e a canela em uma panela grande de aço inoxidável em fogo médio.
🔸 siga as instruções da página 20 para torrar os temperos até ficarem aromáticos, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os sucos e leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que a mistura seja reduzida em um terço, cerca de 30 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e passe o líquido por uma peneira de malha fina ou chinois em um recipiente grande o suficiente para conter todo o ponche.
🔸 descarte os temperos.
🔸 adicione o vinho, o conhaque e o rum e mexa bem.
🔸 adicione a calda simples, 1 xícara de cada vez, até que os taninos estejam domesticados.
🔸 adicione as rodelas de laranja, tampe o recipiente e leve à geladeira para esfriar.
🔸 para servir, transfira a mistura para uma tigela grande de vidro com uma concha.
🔸 sirva o gelo ao lado.
🔸 combine a noz-moscada, a pimenta da jamaica e a canela em uma panela grande de aço inoxidável em fogo médio.
🔸 siga as instruções da página 20 para torrar os temperos até ficarem aromáticos, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione os sucos e leve a mistura para ferver.
🔸 reduza o fogo e cozinhe até que a mistura seja reduzida em um terço, cerca de 30 minutos.
🔸 retire a panela do fogo e passe o líquido por uma peneira de malha fina ou chinois em um recipiente grande o suficiente para conter todo o ponche.
🔸 descarte os temperos.
🔸 adicione o vinho, o conhaque e o rum e mexa bem.
🔸 adicione a calda simples, 1 xícara de cada vez, até que os taninos estejam domesticados.
🔸 adicione as rodelas de laranja, tampe o recipiente e leve à geladeira para esfriar.
🔸 para servir, transfira a mistura para uma tigela grande de vidro com uma concha.
🔸 sirva o gelo ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
