🧁 Ingredientes
- 🥄 3/4 xícara (6 onças (170 g)) de coco adoçado em flocos
- 🧈 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥛 2 colheres de sopa de leite integral
- 🥧 1 colher de chá de baunilha pura ou extrato de rum
- 🌾 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 🍯 3 onças (85 g) de cerejas vermelhas cristalizadas, picadas grosseiramente
- 🥣 3 onças (85 g) de cerejas verdes cristalizadas, grosseiramente picadas
- 🌰 1/2 xícara (4 onças (113 g)) de nozes picadas grosseiramente
- 🥣 2 assadeiras grandes; papel de cera
👨🍳 Modo de Preparo
disponha dois pedaços quadrados de papel manteiga de aproximadamente 30 por 30 centímetros em uma superfície de trabalho e espalhe metade do coco em flocos no meio de cada um.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o leite e o extrato de baunilha ou rum e bata até incorporar totalmente.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a farinha em 3 porções, seguida das cerejas vermelhas e verdes e das nozes, e mexa até incorporar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um tronco de 25 centímetros de comprimento e cerca de 2,5 centímetros de diâmetro.
🔸 transfira cada tora para uma folha de papel manteiga e enrole para cobri-los com o coco.
🔸 assim que as toras estiverem completamente cobertas com coco, enrole o papel manteiga em volta de cada tora, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 24 horas.
🔸 posicione uma gradinha no terço superior do forno e uma segunda gradinha no terço inferior e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 corte cada tronco transversalmente em biscoitos de 1/4 de polegada de espessura e arrume-os em assadeiras, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.
🔸 asse, trocando as assadeiras entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar claro, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione o leite e o extrato de baunilha ou rum e bata até incorporar totalmente.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a farinha em 3 porções, seguida das cerejas vermelhas e verdes e das nozes, e mexa até incorporar bem, cerca de 2 minutos.
🔸 divida a massa ao meio e forme cada metade em um tronco de 25 centímetros de comprimento e cerca de 2,5 centímetros de diâmetro.
🔸 transfira cada tora para uma folha de papel manteiga e enrole para cobri-los com o coco.
🔸 assim que as toras estiverem completamente cobertas com coco, enrole o papel manteiga em volta de cada tora, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 24 horas.
🔸 posicione uma gradinha no terço superior do forno e uma segunda gradinha no terço inferior e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 corte cada tronco transversalmente em biscoitos de 1/4 de polegada de espessura e arrume-os em assadeiras, deixando cerca de 2,5 cm entre os biscoitos.
🔸 asse, trocando as assadeiras entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar claro, cerca de 12 minutos.
🔸 deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
