🧁 Ingredientes
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥗 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🧈 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga fria sem sal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🥚 1 ovo grande
- 🥣 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 🍫 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 🍫 1/2 xícara pedaços de chocolate agridoce
- 🥣 1/4 xícara de gengibre cristalizado finamente picado*
- 🍬 *gengibre cristalizado ou cristalizado foi cozido em calda de açúcar e coberto com açúcar grosso. está disponível em lojas especializadas e em alguns supermercados. sung recomenda reed's e ginger people's.
- 🍲 2 assadeiras grandes; papel pergaminho
👨🍳 Modo de Preparo
posicione uma gradinha no terço superior do forno e uma segunda gradinha no terço inferior e pré-aqueça a 375°F (191°C).
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar, cerca de 2 minutos.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione as gotas de chocolate agridoce e meio amargo e o gengibre cristalizado e misture até incorporar.
🔸 cubra com filme plástico, pressionando o plástico diretamente sobre a superfície da massa, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas e até 2 dias.
🔸 solte a massa empilhando 2 colheres de sopa nas assadeiras, deixando cerca de 5 centímetros entre os biscoitos.
🔸 asse, trocando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
🔸 forre 2 assadeiras grandes com papel manteiga.
🔸 em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o sal.
🔸 na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo e bata em velocidade média, raspando a tigela de vez em quando, até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar, cerca de 2 minutos.
🔸 com a batedeira em temperatura baixa, adicione a mistura de farinha em 3 porções, mexendo até incorporar bem.
🔸 adicione as gotas de chocolate agridoce e meio amargo e o gengibre cristalizado e misture até incorporar.
🔸 cubra com filme plástico, pressionando o plástico diretamente sobre a superfície da massa, e leve à geladeira por no mínimo 2 horas e até 2 dias.
🔸 solte a massa empilhando 2 colheres de sopa nas assadeiras, deixando cerca de 5 centímetros entre os biscoitos.
🔸 asse, trocando os biscoitos entre as prateleiras superior e inferior na metade do cozimento, até dourar, 12 a 15 minutos.
🔸 resfrie os biscoitos nas assadeiras por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
🔸 continue assando biscoitos em assadeiras resfriadas.
🔸 faça antes: os biscoitos podem ser assados com antecedência e armazenados, em recipiente hermético em temperatura ambiente, por até 3 dias.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
