🧁 Ingredientes
- 🧈 manteiga sem sal (para o prato)
- 🥣 1 xícara de grãos grossos moídos na pedra
- 🥄 1 xícara (cerca de 10 onças (284 g)) de bacon picado
- 🥚 6 ovos grandes
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍽️ 2 xícaras de cheddar ralado grosso (cerca de 8 onças (227 g)), dividido
- 🍲 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 🍰 1/4 colher de chá de páprica doce
- 🧂 sal kosher, fresco pimenta moída
👨🍳 Modo de Preparo
unte com manteiga uma assadeira de 2 litros.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 gradualmente, acrescente os grãos.
🔸 reduza o fogo para baixo; cozinhe suavemente, mexendo sempre, até que os grãos comecem a engrossar.
🔸 continue cozinhando, mexendo sempre e adicionando 1/4 xícara de água se for muito grosso, até ficar macio e bem grosso (cerca de 5 xícaras), cerca de 1 hora.
🔸 (a quantidade de água e o tempo de cozimento variam dependendo do tipo de grão utilizado.) retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, 5-7 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 bata os ovos e as natas em uma tigela média; bata em grãos em 3 adições.
🔸 junte 1 3/4 xícara de queijo, cebolinha, páprica e bacon.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a mistura de grãos para o prato preparado e alise a superfície com uma colher.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de queijo restante.
🔸 transfira a assadeira para uma assadeira forrada com papel alumínio e cozinhe até estufar, dourar e firmar no meio, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
🔸 leve 4 xícaras de água para ferver em uma panela grande.
🔸 gradualmente, acrescente os grãos.
🔸 reduza o fogo para baixo; cozinhe suavemente, mexendo sempre, até que os grãos comecem a engrossar.
🔸 continue cozinhando, mexendo sempre e adicionando 1/4 xícara de água se for muito grosso, até ficar macio e bem grosso (cerca de 5 xícaras), cerca de 1 hora.
🔸 (a quantidade de água e o tempo de cozimento variam dependendo do tipo de grão utilizado.) retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, 5-7 minutos.
🔸 transfira o bacon para papel toalha para escorrer.
🔸 pré-aqueça o forno a 350°.
🔸 bata os ovos e as natas em uma tigela média; bata em grãos em 3 adições.
🔸 junte 1 3/4 xícara de queijo, cebolinha, páprica e bacon.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 transfira a mistura de grãos para o prato preparado e alise a superfície com uma colher.
🔸 polvilhe 1/4 xícara de queijo restante.
🔸 transfira a assadeira para uma assadeira forrada com papel alumínio e cozinhe até estufar, dourar e firmar no meio, cerca de 1 hora.
🔸 deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
